美食推荐：腐乳焖猪脚、舌尖诱惑、棒棒棒虾扯制作方法

腐乳焖猪脚

用料：

猪脚、红色腐乳、白糖、八角、姜、葱、酱油、盐、料酒、水。

步骤：

1、猪脚处理好洗净切成块，准备好两块红色的大块腐乳，八角3颗，姜1块。

2、上锅入适量油，将白糖和八角小火炒至褐色，加入猪脚煸炒至糖融化猪脚裹满糖色，放入压碎的腐乳炒均，放入姜葱。

3、加入适合自己口味的酱油、盐和料酒炒均，最后加入适量的水，再将猪脚移至高压锅盖紧。用大火烧开。

4、烧开后转成小火压煮20分钟即可关火。

舌尖诱惑

原料：

猪舌1根约250克，青笋400克，青红椒圈30克，自制蔬菜汁400毫升，姜片、葱结各少许。

调料：

花椒油5克，盐、料酒、色拉油各适量。

制作：

1、把猪舌切成片，入盆冲去血水后纳盆，加料酒、盐、姜片和葱结，腌入味备用。

2、把青笋改成骨牌片，纳盆并放盐腌渍5分钟后，沥去水分，挤水并投入开水锅焯熟，捞入盛器内待用。

3、净锅里放色拉油，烧至七成热即把猪舌片下锅，炸至变色且熟时，捞起来盛盘中青笋片上。

4、往净锅里舀入自制的蔬菜汁，烧开后淋入花椒油，起锅浇在盘中猪舌片上。

5、往净锅里倒入色拉油烧热，投入青红椒圈炸香后，起锅舀在猪舌片上面即成。

自制蔬菜汁：

往锅里加入猪油烧热，先是投入小米椒圈、洋葱块、芹菜节、大葱段和姜块炒香，掺入高汤烧沸后，调入豉油、酱油和藤椒油，打去料渣便得到。

棒棒棒虾扯

特色：皮脆柔嫩

选料：虾200g，鸡蛋2个。

调味：泰汁50g，面包糠100g。

制作：

杀好虾，去壳留尾，用少许盐腌制15分钟，用蛋浆裹住，撒上面包糠，放进120°油锅中，虾脆就捞起，淋上泰汁出碟。