1小时內售罄——皮师傅这家店只卖一款产品，赚到飞起来！
像翻暗恋的男生朋友圈一样仔仔细细，看完了皮师傅4年的公众号文章。
热泪盈眶。
5年前，皮师傅30岁，她说：
“今天是我在阿里巴巴的最后一天，我办理好离职手续，归还电脑和工牌，和大家告别，我们成了彼此的老同事。6月16日，我要去巴黎的蓝带厨艺学院，花一年时间泡在厨房里，学习做一名甜点手艺人。”
就这样，毕业于清华大学，成长于阿里的产品经理人，在30岁这样的人生转折点选择了马卡龙。
5年后的今天，皮师傅的马卡龙做得怎么样了？
每周马卡龙上架一次，1小时内售罄。
教学课程，一天內超过100人预约报名。
每一季研发一波新口味，已是第八季。
看到皮师傅的成功，再想想自己被马卡龙伤害到遍体鳞伤，比如：
完全按照配方标准，还是空心！
昨天做成功，今天.....又失败！？
换了个杏仁粉而已，又失败？？？
两次做出来的外观一样，怎么口感差别这么大？！
一锅出的小马宝宝，怎么一半有裙边，一半没有？
不说了，说不完。
说不完。
擦干眼泪好吗！
皮师傅在马卡龙教学上秉承阿里产品经理的逻辑和条理性，将马卡龙系统知识与她实战经验进行了整合和梳理，研发了一套使我们更科学高效地学懂马卡龙的线上课。
献给一甜学霸价值10086元的图
（非学霸，请跳过往下看）
非学霸，往下看就很简单了。
先给你画个重点：
马卡龙制作之最崩溃——不懂失败原因以及根本不懂如何调整。
最奔溃需要最厉害的手段来解决！
实验对比
皮师傅会用实验对比方式帮你梳理失败的原因，以及如何解决。同时也通过实验验证理论知识的学习。
01
实验验证
看过失败对比，自己就能找原因了
马卡龙核心理论：原料、制作、浸润&保存
蛋白霜实验：常见的四大错误解析。
(ps:打一份完美的蛋白霜，意式马卡龙就成功了一半!)
翻拌实验：翻拌对马卡龙的影响，原材料对翻拌状态的影响。
晾皮实验：实验对比获得晾皮对马卡龙的作用和影响。
巴黎马常见失败案例分析
02
实操演示+作业点评
做出多种符合国人口味的马卡龙，
学霸据说学完还能自行演变！
No.1
马卡龙壳
巴黎马
汉堡马
异形马卡龙
教授以上三种马卡龙壳的制作（包含法式、瑞士、意式三种做法；不同方式/分量/口味制作的巴黎马）。剖析汉堡马与巴黎马的核心制作要领。
No.2
马卡龙夹馅
9大类夹馅
4类馅中馅
最适合马卡龙的果酱
还延伸加餐
No.1
由马卡龙衍生的一款小蛋糕，甜度比马卡龙低，却保持了外壳的酥脆，可搭配马卡龙内陷，是一款可口的小蛋糕。
No.2
失败的马卡龙壳和多余蛋黄制作成一款非常好吃的小饼干（最适合我的一款，扎心吗。）
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浪费了3kg杏仁粉的一甜课程小哥，誓要和老师磨出一节马卡龙专修课，通过课程和学习上的设计，让大家也能从手残到做出完美马卡龙！
恕蜜直言，这个课程适合有一定的烘焙基础，有2年或以上的西点经验的宝宝。
马卡龙专修课授课老师
马卡龙专家——皮师傅
15年阿里辞职、巴黎学烘焙、回国后在杭州成立“皮师傅甜点实验室”。皮师傅拒绝“做爆品后批量生产”路线，4年来专注于钻研马卡龙技术与口味，致力于做出中国人爱吃的马卡龙：完美低甜极限+专注多年的口味研发。她研发销售的马卡龙每周上线一小时即售罄。
皮师傅也热衷把她钻研实验内容教授给学员，目前线上线下有超过1万+学员。在教学风格上她秉承阿里产品经理的逻辑和条理性，将马卡龙的知识框架与她的产实战经验进行了整合和梳理，使学员们能更高效学懂马卡龙。