文旅实操案例分析：黄鹤楼森林美酒小镇的体验设计！
黄鹤楼，享有“天下江山第一楼”、“江南三大名楼之首”美誉，也是长江主轴上最耀眼的文化地标。崔颢 “白云千载空悠悠”、李白“孤帆远影碧空，唯见长江天际流”等无数千古名作均诞生于此，了解长江文化始于江城黄鹤楼。
近年来，与黄鹤楼这一文化品牌密切关联的黄鹤楼烟酒热销全国，黄鹤楼烟更是稳居全国烟类品牌第一，而黄鹤楼酒则乘势而上，进军文旅产业，2015年打造的黄鹤楼森林美酒小镇就是重头戏。
黄鹤楼森林美酒小镇景区（4A）位于湖北省咸宁市高新区，占地近千亩，是全国唯一一个厂区内拥有森林、湖泊、山地等自然资源，且有独特洞藏洞酿、窖藏环境的国家 AAAA 级景区。景区森林茂盛，具有高浓度的负氧离子，形成一个独特的天然休闲氧吧，在这里，你可以感受传承千年的酒文化魅力，可以零距离探究湖北唯一两获“中国名酒”——黄鹤楼酒的生产奥秘，还可以体会亲自酿造美酒。
由于前期黄鹤楼森林美酒小镇过于突出企业文化和酒系列产品，依然没有超脱以往的工业思维，故此次，设计团队拟重点针对黄鹤楼森林美酒小镇（4A）景区的提升，导入酒业全产业链旅游体验设计。
一、主题创意
要充分借势黄鹤楼品牌，同时又要区分“楼”与“酒”的差异，最终通过景区的深度旅游体验，让游客和潜在消费者真正感受到黄鹤楼酒脱胎换骨跨越“楼外楼、天外天”的新境界，突出黄鹤楼酒本身的传奇。
黄鹤楼外楼，美酒新传奇
整个游园体验将以“酒”为主题线索，延伸出“探秘”、“斗酒”、“遇仙”的故事线。
感人故事来自一个传说，黄鹤楼原址在湖北武昌蛇山黄鹤矶头，原为辛氏开设的酒家，辛氏时常热情款待一位云游道士免费饮酒。后来道士为了感谢辛氏千杯接济之恩，临行前就在酒楼墙壁上用桔皮画了一只鹤，此鹤神奇之处在于，辛氏一拍掌它就会跳下画壁，为客人起舞助兴。有了仙鹤助力，酒楼从此宾客盈门，生意兴隆。过了十年，道士归来取鹤，用笛子吹奏仙乐，黄鹤起舞相迎，道士化身仙翁吕洞宾，登黄鹤飞天。辛氏为纪念这段奇遇，便在江畔建楼，并取名「黄鹤楼」。旅游过程中设置的“探秘”游戏将以此为线索，围绕黄鹤楼酒地下酒窖、陈香酿造、香型勾兑、名人轶事展开。
在体验主题的符号体系设计方面，重点突出老天成酒坊的汉派市井气息，以及由黄鹤楼酒的“俗”而“文”最后成“仙”的文化符号。景区将重点建造一处新的文化地标——黄鹤楼外楼，此楼外形仿黄鹤楼，体量稍小，但新的内涵与体验活动设计将超越传统黄鹤楼。
█ 俗：老天成酒坊所代表的汉派市井气息与汉汾酒文化；
█ 文：围绕黄鹤楼及酒的诗词名句（如崔颢、李白等）；
█ 仙：神仙吕洞宾骑鹤飞天、诗仙李白斗酒诗百篇；
二、感知诱导
神话传说赋予人们美好想象与向往，仙人降临辛氏酒家，橘皮画鹤、黄鹤美酒到底如何酿成？这些都是游人非常好奇的兴趣点。
在五觉设计方面，通过《黄鹤楼与辛氏酒家》、《辛氏酒家的黄鹤楼酒》两部动漫片的视听渲染，让游客沉浸在增强现实（AR）场景中，终于解开大家心中那个近1800年的疑惑，原来当时情节是这样的！
在酒文化馆、仙鹤泉、地方酒窖的参观全过程中，弥漫在酒糟作坊与地面通风口空气中的酒香让游客如痴如醉，陈列在美酒银行展柜上琳琅满目的酒瓶和名人题款，让游客眼花缭乱、爱不释手。酒窖中那些体量巨大的地坛摸上去有一种说不出的温润实在感，凑到酒坛口嗅一嗅，酒香若隐若现地飘散，牵人魂魄，尤其是勾兑试验，那绽放在舌尖味蕾的奇妙余香，让每一个初次体验的人终身难忘。
黄鹤楼酒源于辛氏传说，据《江夏县志》记载：辛氏卖酒人为纪念曾有恩于他的道士仙翁，特建楼为黄鹤楼，辛氏所酿之酒遂称为黄鹤楼酒。辛氏酒楼以传说为基础，还原当时酒楼原貌，游客置身其中，品一口黄鹤楼原浆小酒，听一段故事，仿佛身临其境，感受到旧时的生活风貌。
景区进行布置的专场窖堂婚礼让新人们感受到酒香扑面而来的酒国别样风情，这也许就是你闻所未闻的“爱情浓如酒”的体验。景区还在改造设计一座以“酒”为文化主题的真正的“酒”店，例如专门设计成酷似酒窖的客床、酒池一样的浴缸，连沐浴液中也会特意加入几滴酒，今夜在催眠酒香中酣睡的你，于是有了一个新的称谓——酣客、香老九。
最能激发酣客们内心深处人类游戏天性、让人无限向往的体验活动当然是登临黄鹤楼外楼的那一刻。黄鹤楼外楼一共五层，每一层都布置有与黄鹤楼历史、中国酒文化相关场景，在品酒斗酒中、在奇葩综艺中、在诗词对答游戏中，你必须高分胜出，才能逐级通关更上一层楼。通关游戏比拼的是品酒鉴赏力、诗歌文艺及急中生智的才艺。
为迎接通关胜利者，在每上一层的楼口还专门安排了让人意想不到的场面，仪狄、杜康、杜牧、刘伶、李白….这些古往今来的各路酒仙、酒圣汇聚此楼，喜迎嘉宾。最让人惊喜的是在黄鹤楼外楼最顶层，诗仙李白、神仙吕洞宾一同出场迎接最终的胜利者。在这场美酒与诗的“斗酒”、“遇仙”升级游戏的最高层极目四望，心旷神怡，你感觉到这回才真正看到了心中的诗酒与远方！
三、流程设计
一切的细节从游客内心感受出发，务求营造独一无二的体验仪式感和心流程，具体如下：
● 黄鹤起舞迎宾：在景区广场专门引进了一对白鹤（或灰鹤），并有意将其羽毛染为黄色，通过长期的饲养与训练，鹤能闻乐起舞，最终化身为传说中仙气飘飘的黄鹤。每逢重大活动和VIP接待时，黄鹤在入口广场起舞迎宾，给游客塑造强烈的视觉冲击和“仙系”印象。
● 穿越酒窖秘道：参观地下酒窖时，导游人员会引导游客穿越一段长约40米的地下通道，该通道设计时，将灯光有意调至幽暗，过道墙壁上装饰有若隐若现的中国古代酿酒酒图腾符号和刻画，在游客走近时，通过灯光感应逐渐浮现，特意营造出一种穿越时空的神秘仪式感。
● 勾兑体验仪式：每个人都有自己偏好的独特白酒香型，在品酒台上陈列了一排用数字编号、盛放各香型白酒的容器，让游客从中微量品尝、比较、混合，最终找到自己最中意的香型。通过这种亲身体验白酒勾兑的过程，消除大众对白酒“勾兑”的误解，并让游客学习利用串香法、调香法、固液法，混合调制出个人偏爱的白酒香型，后期可成为个人定制酒品。
在具体操作过程中，设计有专门的“勾兑品酒”仪式。由身穿古典汉服的女服务员手持青花长柄汲酒试管，在酒客的舌尖上轻轻滴上一滴，酒香瞬间在酒客的味蕾绽放！酒客赶紧在面前的品酒卡上填写下刚才的感受，唯恐这美妙的感觉会稍纵即逝。
● 颁发体验证书：根据事先的积分奖励的游戏规则，景区对通过以上品酒、勾兑、斗酒的通关者和高积分者，颁发相应级别的美酒体验师证书，分酒客、酣客、酒仙三大系列，每一系列分三等，最终从香老大、香老二…..直至香老九。美酒体验师等级在园区和黄鹤楼酒业新客户系统中享有相应的购物优惠权限，大家一下子对这个本来子虚乌有的称号都非常在意起来。在游玩的过程中，你会不时听到游客们用自己的等级称号插科打诨，一路欢声笑语。
● 酒的工艺体验：采用逆产品化思路，讲述了一滴酒的诞生（黄鹤楼酒是怎么生产的），解构酒的工艺也就是解构有形产品，从而建构了酒的主题旅游体验。
四、价值植入
● 黄鹤楼美酒银行：通过美酒银行进行原酒的储存及保值升值，实现酒的资本化运作。
● 美酒体验师积分卡：由景区互动游戏体验活动积分而衍生的“美酒体验师积分卡”，在园区和黄鹤楼酒业各景区和客户系统中享有相应的购物优惠权限，并成为一种社群身份识别标志，客户的社交黏性不断增强，由此产生规模不断扩大的消费社群。
● 个人定制酒品与酒具：在以上体验的全过程中，游客确认的白酒香型、中意的酒品与酒具，都会在游客离开时用激光铭刻个人姓名或家族名号，成为个性化定制产品。
● 黄鹤楼酒文创衍生品：包括黄鹤楼修了文创礼品酒—黄鹤归来酒、酒标、黄鹤系列酒瓶、酒仙玩具，以及微电影《黄鹤归来》、歌舞《黄鹤楼外楼》等系列。
以上案例内容来源于舒伯阳教授撰写的《旅游体验设计》一书，此书从“主题设计”、“体验细节”、“体验观察”、“专项体验设计”等方面精选了国内外70余个旅游体验设计的经典案例，涵盖“神鲵出天山”、“江上遇知音”、“跨越致命网洞”、“大别有西域”等实操案例。
在《旅游体验设计》一书中，创造性提出了从主题创意（Theme ）、感知诱导（Perceptions）、流程设计（Process）到价值植入（Vaule）的 “旅游体验设计TPPV全链条模式”，并且还从“创造力—创造意义”、“想象力—编织梦想”、“时尚感—引发疯传”、“同理心—移情换位”、“童趣心—化身玩童”五个关键修炼环节，深度解密了体验设计大师创意的心路历程。