南瓜饭

南瓜饭

南瓜饭就叫金瓜饭。在我们家乡，南瓜的颜色是金色的。因此就将南瓜就称为金瓜。

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，适宜肠胃不好的。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

小时候，我们家做南瓜饭就是将烧早饭时，将钢精锅中烧成八成熟淘米饭淘出的米粒放在这里，用于烧中饭。继续烧钢精锅中的米，而制成的是米粥。

中午烧饭，将早上淘米的米粒放入锅中，与已经洗净、切成块状的南瓜一起烧，烧熟了，就是南瓜饭。