天热了要多吃绿豆，这做法头一次见，不煮不炸，比吃肉还香

夏天很快就要到来了，在夏天的时候，咱们会经常喝绿豆汤来解暑。确实，在夏天多吃一点绿豆对我们身体特别好。今天就来跟大家分享一道绿豆非常不一样的做法，不用煮，不用炸，做出来之后特别美味。这道绿豆的做法就是鸡蛋绿豆糕，做法非常简单，做出来之后非常美味，因为它吃起来松软香甜，而且里面多种食材搭配起来营养更是非常丰富。

【鸡蛋绿豆糕】

【制作食材】绿豆，鸡蛋，酵母粉，白糖，纯牛奶，面粉，食用油，葡萄干，黑芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是鸡蛋绿豆糕，做起来特别简单，吃起来松软香甜，营养美味，接下来将做鸡蛋绿豆糕的制作食材准备好。首先要准备一小碗绿豆，接着准备两个鸡蛋，40克白糖，白糖要分为两部分，然后将它们分别放在两个容器中备用。接着再准备一盒纯牛奶，三克酵母粉，150克面粉，再准备一小把葡萄干和一小把黑芝麻，最后再准备少量的食用油即可。

2、因为绿豆是很难熟的，所以咱们需要先将绿豆浸泡一个晚上，在浸泡绿豆之前要先将其清洗干净。绿豆一直浸泡到表皮很容易就能够脱下来的时候就可以了。先将浸泡绿豆的清水倒掉，然后将其放到一个平盘中，接着将绿豆冷水上蒸锅，将火开成大火，等到蒸锅内水开之后继续用大火蒸20分钟。

3、先在一个大碗中打入准备好的两个鸡蛋，然后加入20克白糖，接着再加入一盒纯牛奶。继续向里面加入三克酵母粉，然后将它们充分搅拌均匀，搅好之后再把准备好的150克面粉全部倒进去，搅拌成比较粘稠的糊状。

4、面糊做好之后咱们裹上保鲜膜给它饧发一个小时。绿豆蒸好之后将其取出，然后在盘中加入剩下的20克白糖，先将它们充分搅拌均匀，一直搅到白糖融化，然后放到一旁静静等待面糊发酵好。

5、面糊发酵好了之后，咱们将保鲜膜拿掉，把绿豆全部倒进去，接着将它们充分搅拌均匀，搅好之后也是放到一旁备用。取出一个模具，在模具里面刷满食用油，接着将绿豆糊全部倒进去。然后撒上已经清洗干净的葡萄干和黑芝麻，盖上盖子，二次饧发15分钟。

6、绿豆面糊饧发好了之后直接上蒸锅，同样要用大火蒸20分钟。20分钟的时间到了之后咱们先将其取出然后脱模。脱模之后将其放到案板上切成小块，一道特别美味的鸡蛋绿豆糕就这样做好了，你喜不喜欢绿豆这样的做法呢？

【小贴士】

1、面糊要稍微粘稠一点，不要太稀了。

2、绿豆一定要提前浸泡一个晚上或者是提前浸泡4个小时，不然的话是非常难蒸熟的。