杏鲍菇烧豆腐

杏鲍菇好吃，做起来往往很难作出杏鲍菇特有的味道，今天我们用简单的方法介绍一款菜式。

食材用料

杏鲍菇2个、豆腐一块、蒜薹适量、大葱1根、蒜瓣3个、生姜1块、料酒适量、生抽两勺、蚝油适量一勺、白糖少许、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料，杏鲍菇、豆腐、蒜薹等。

2、将杏鲍菇切片，豆腐切小块、蒜薹切段，葱姜蒜切碎备用。

3、炒锅烧热加植物油（比平时炒菜多一些），下切好的杏鲍菇煎炸至微黄变软装盘备用。

4、锅烧热加植物油，放入豆腐煎至两面金黄后出锅备用。

5、锅里留底油，下葱姜蒜爆香。

6、加入蒜薹翻炒。

7、再加入杏鲍菇和豆腐翻炒。

8、加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加入少许白糖调味，收汁装盘。

9、杏鲍菇烧豆腐，非常美味。

红红贴士

☆ 杏鲍菇不用焯水，先煎炸后炒。

☆加了生抽和蚝油，一般不用加盐（口重的可以加少许盐）。

☆加点辣椒也很提味。

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