冬季这样吃保暖又不长胖，营养健康又美味，吃了还想吃

【胡萝卜炖牛肉】

食材：牛肉，胡萝卜，油，香菜，料酒，青椒，姜，

制作方法：

1、胡萝卜洗净切块，青椒切块。

2、炒锅倒油爆香葱姜倒入牛肉翻炒。

3、加入适量的清水，加入料酒。大火煮开，然后用小火炖1个小时。

4、加入胡萝卜，在炖半个小时，加入青椒香菜。

5、再炖煮1分钟关火，可以开动了。

【羊肉丸子】

食材：羊腿肉，香油，盐，花椒，酱油，料酒，葱，姜，香菜，鸡精，冬瓜

制作方法：

1、准备好羊腿肉。

2、花椒放入小碗中，浇上适量的开水，晾凉备用。

3、冬瓜去皮切成片备用，将羊肉切成小碎丁。

4、加入葱姜继续剁成泥，分次加入花椒水，一次加完，让肉充分吸收再加下一次。

5、把羊肉剁成肉泥，剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水，搅打至上劲。

6、入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

7、锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。

8、用小勺挖舀成丸子下进锅里。

9、逐个做完后，烧至冬瓜变成透明。

10、关火，撒上香菜即可。

【酸菜鱼】

食材：草鱼，酸菜，油，盐，白糖，泡椒，葱，姜

制作方法：

1、准备好草鱼和酸菜。。

2、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，去头去尾，将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。

3、再轻轻片下鱼腹上的鱼骨，用斜着把鱼肉片成鱼片。

4、片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

5、准备好泡辣椒和葱姜，把泡菜洗净，切成丁。

6、锅中注入油，下入辣椒煸香。

7、下入葱姜继续煸炒，倒入泡青菜煸炒均匀。

9、倒入清水烧开，下入鱼骨。

10、大火煮开，转小火，煮至20分钟。

11、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散。

12、等鱼片煮变色加入调料包 鸡精 ，倒入碗中，烧少许热油浇在鱼片上即可。

【芹菜炒河虾】

食材：河虾，芹菜，油，盐，白糖，料酒，鸡精，香油

制作方法：

1、小河虾剪去虾须洗净。

2、炒锅倒少许油烧热爆香葱花。

3、倒入小河虾翻炒，淋入料酒。

4、炒制河虾变色发红盛出。

5、原锅再加少许油爆香葱姜。

6、倒入焯烫过的芹菜翻炒。

7、加入少许白糖，加盐翻炒均匀，再放入河虾继续翻炒。

8、加少许鸡精，淋入少许香油，翻炒均匀关火。

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