冒菜是什么地方的菜

一个大的瓷盆里装着红红的汤底，汤料里浸泡着各种各样由竹签串着的素菜荤菜。这就是冒菜。跟串串火锅有点相似却也完全不一样。串串火锅得开火煮着吃，冒菜里的所有菜已经全都是熟食，点上几样自己喜欢的荤菜素菜，老板再舀一勺那红灿灿的汤底把菜浸泡着端到食客面前，不吃米饭的你，都会被这咸香麻辣适宜的口感引诱得必须得搭配一碗米饭，这才叫得上一个完美。中华美食博大精深，繁简不一，改良过的、沿袭习俗传统的统统都能被食客尽收囊中。

一、冒菜是什么地方的菜

1、冒菜是发源于成都的特色美食，也可以形容为一个人的火锅。冒菜里面的菜也是有营养的。

2、冒菜”其实是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。

3、冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

冒菜是什么地方的菜？起源于四川，发源于成都的冒菜，已经悄悄风靡了全国好多好多的城市。用餐快捷方便，口味丰富诱人，菜式多种多样，真的是一箩筐的优点说也说不完呀。作为冒菜的忠实拥护者，特别的骄傲，小编身边的同事朋友家人被一一带去领略之后，都纷纷投向了冒菜的怀抱。为什么呀？因为方便好吃品种丰富。而且对食欲不佳的朋友真的能起到开胃的效果。冒菜这一鲜明的地方特色，不仅在当地受到大家的喜爱，走向全国其他城市，也给食客们带来了味蕾上的新体验。