廖正树的情怀，不仅仅是诗与远方....
弘扬工匠精神，厨艺薪火代代传。“师门传承 丰碑永铸”主题论坛暨川菜陈门师门大会活动已于3月18日，在重庆禧满鸿福酒店（总店）成功举办。本网获悉重庆禧满鸿福酒店（总店）作为此次大会活动承办方，从大会活动的发起阶段、筹备阶段包括大会接待、会务、菜品、安保等诸多方面有序推进，均落实到位，措施得当。董事长廖正树带领酒店管理团队以饱满的热情，召开了酒店誓师演练会，多次协调大会的议程细节方案。
（图示/在当晚欢迎宴上，廖正树亲自为罗楷经及夫人烹制特色“渝北水煮鱼”佳肴）值得一提的是，在主题论坛期间，重庆禧满鸿福酒店董事长廖正树作为承办方代表，陈门荣耀企业、陈门第二代传承弟子发言，五年前的今天，我国《政府工作报告》中鼓励各行各业培育精益求精的“工匠精神”。党的十八大以来，关于弘扬工匠精神的一系列重要论述，深化对工匠精神的认识提供了根本遵循。如今，中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室在陈彪大师带领下，携手陈门元老及其他厨界师门，传承厨艺、厨德的精神，传播川菜文化，弘扬中华饮食文化而不懈地努力。
廖正树认为，川菜陈门的星火，点燃了重庆烹饪界的无垠袤原，能见证这样的重要时刻并参与其中，助推厨艺技能、烹饪艺术绽放光彩，我们深感荣幸。作为本次活动的承办方，重庆禧满鸿福酒店旗下五家分店，肩负使命，夜以继日，精心准备，全体同仁拿出精益求精的工作精神，积极与赞助合作沟通。
“做厨如行医，烹鲜若治国”。廖正树说，在厨师行业37年来经历，始终求索，“盐到好处自然鲜”，践行工匠精神的本质：“道技合一，追求卓越”。厨师这个行当，是一切复杂的现代工业最原始的雏形，所以如同工业般的精益求精、追求完美既是工匠精神的关键要素，也是厨界同仁的立身之本。“参天之木，必有其根；怀山之水，必有之源。”在发言中，廖正树回忆90年代初，在重庆扬子江假日饭店工作时的情景，在陈志刚大师身边度过了两年多的时光，是无微不至的教导，授业解惑，对他的成长、帮助较大。同时也感恩川菜陈门少掌门陈亚非，以兄弟般的情谊一同走过了785天。同时祝愿大家携手并进，雕琢厨艺，赞美人生。将烹饪挥洒成艺术，让美食飘香满寰宇。据悉，重庆禧满鸿福酒店（总店）2017年12月被评为“五叶级绿色饭店”。2018年11月被评为国际饭店业十佳会议接待酒店。2018年12月被评为“五钻级酒家”。
