美食推荐：泡椒鱿鱼须、香辣鱿鱼圈、丝瓜炒豆腐、干锅排骨的做法

干锅排骨

材料：排骨适量、姜半块、大蒜几瓣、青红椒适量、洋葱半个、干辣椒适量、郫县豆瓣酱

做法

1、炒锅中倒入植物油加热至八成，放入排骨油炸，炸至排骨全部变色变熟即可捞出备用；

2、重新起锅，将炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，加热姜蒜干辣椒翻炒至香味飘出；

3、加入郫县豆瓣酱炒出红油；

4、倒入排骨和蔬菜进行翻炒，翻炒至蔬菜变软即可出锅；

丝瓜炒豆腐

材料：丝瓜,豆腐,葱,花生油,盐,鸡精

做法：

1、丝瓜削去皮，洗净，切片。

2、豆腐切成小块。

3、葱洗净，切葱花。

4、平底锅里放少许花生油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

5、火上另起锅，油热放入葱花炒香。

6、放入丝瓜煸炒。

7、丝瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。

8、加入盐和鸡精，翻炒均匀，关火。

香辣鱿鱼圈

材料： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉 生抽 盐、胡椒粉 淀粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 红椒 洋葱；

做法

1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟除水，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；

2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；

3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；

4.待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片），调盐味起锅。

泡椒鱿鱼须

材料： 鱿鱼须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红辣椒 150g、韭菜 100g、新鲜子姜 250g；

做法

1.鱿鱼须、韭菜切段儿；新鲜子姜切丝；泡椒、泡子姜切碎；新鲜红辣椒斜切备用。

2.烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油提味儿。

3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。

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