剩饭剩菜如何处理？5招解决浪费问题，剩菜也有第二春！
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剩菜犹如鸡肋，弃之觉得可惜，留着吃又担心健康问题，总之很头疼，不过也别太头疼，心儿这里倒有几招处理剩菜的好方法分享给大家~
1、菜品提前分装好
先将一部分做好的食物根据每次的吃的量用保鲜袋分装起来放进冰箱存储（最好放进冷冻室里）要吃的时候拿出一包，随吃随热方便极了。
2、热食凉透放冰箱
菜品放进冰箱之前，一定等其彻底凉透了才能放进冰箱储存，因为热食突然进入冰箱环境中，食物中的热气会引起冰箱中水蒸气的凝结，很容易促使病菌生长引起食物霉变，所以剩菜放入冰箱前一定要确定其是否彻底凉透了。
3、凉菜坚决不剩
凉菜在制作过程中并没有加热的程序，所以凉菜无论荤素最好都不要剩余，因为时间长了很容易引起食物变质等一系列问题。
4、剩荤不剩素
我们都知道绿叶菜最好是即做即吃不要过夜，因为吃不完剩下来的话，不仅很容易引起细菌滋生对我们的身体造成伤害，如果实在吃不完剩下的话，尽量选择剩余如山药、土豆、萝卜等根茎类的蔬菜。
5、剩菜要回锅
其实不同的菜品回锅加热的方式也是不一样的，比如最不耐放的海鲜，在回锅加热的时候建议放上一些葱姜酒，不仅可以起到杀菌作用而且还能提鲜，当然海鲜最好还是不要剩下来，处理剩余肉类菜可以在加热时放一些食用醋，烹煮的时间稍长一些大约5分钟左右，再比如剩余的蔬菜最好是放在蒸锅上加热能最大限度保持蔬菜营养。
除此之外，还有一些方法，让剩菜变成第二春，一起来看看吧！
推荐做法1：
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番茄年糕蔬菜汤
食材
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番茄 2个 / 胡萝卜 半根 / 洋葱 半个 / 金针菇 1小包 / 年糕 半包 / 玉米 1根 / 卷心菜 2片 / 盐 少许 / 油 少许 /
制作步骤
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1、番茄去皮，切碎。
2、胡萝卜洋葱切丁，玉米切块，金针菇洗干净，年糕泡好。
3、锅热少油，倒入番茄大火翻炒。
4、继续加入洋葱胡萝卜翻炒，大火翻炒几分钟，加入适量清水，大火烧开。
5、加入玉米和金针菇，加入盐调味，大火煮10分钟，开锅后加入年糕。
6、加入年糕，大火煮5-8分钟，煮开即可。
7、最后加入几片卷心菜，加入两片芝士更美味哦。
推荐做法2：
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锡纸肥牛
食材
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肥牛 200克 / 粉丝 1把 / 金针菇 100克 / 洋葱 30克 / 蒜头 3瓣 / 彩椒 适量 / 香菜 1根 / 生抽 1勺 / 老抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 烧烤酱 1勺 / 清水 10克 /
制作步骤
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1、粉丝泡软后，铺在锡纸盘底
2、洋葱切丝、蒜头切片、彩椒切粒、金针菇和香菜切段
3、肥牛用生抽、老抽、蚝油、烧烤酱抓腌制20分钟
4、粉丝上面铺好金针菇、肥牛铺在金针菇上面
5、最后铺好洋葱、蒜片和彩椒，倒入清水
6、表面盖一层锡纸，边缘捏紧
7、选择“烤箱”模式，上下火200度预热
8、预热完毕，进烤箱中层 上下火200度，时间30分钟
9、出炉咯～
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推荐做法3：
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手抓饼
食材
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手抓饼 1张 / 鸡蛋 1个 / 蔬菜 少许 / 剩菜 少许 / 酱料 少许 /
制作步骤
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1、准备食材。
2、平低锅，开小火，不用加油，慢煎手抓饼。
3、把一颗鸡蛋打散，备用。
4、手抓饼煎到微焦，翻面，另一边也煎到微焦，取出，备用。
5、蛋液倒入锅中
6、手抓饼盖在蛋液上，蛋液煮熟，取出备用
7、锅中放入剩菜，小火加热。我用的是吃剩下的牛排肉
8、加热剩菜的同时，把酱料抹在鸡蛋上
9、铺上洗干净的蔬菜
10、再铺上加热好的剩菜即可
推荐做法4：
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番茄蛋包饭
食材
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米饭 1碗 / 番茄酱 小半碗 / 油 1勺 / 糖 1/4勺 / 胡萝卜 1条 / 火腿 1根 / 鸡蛋 1个 / 生菜 2片 / 牛奶 2口 /
制作步骤
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1、准备材料
2、将火腿、胡萝卜切丁，生菜切丝
3、调制酱料：碗内放入番茄酱，放入半勺鸡精，放入盐，放入米饭，拌匀备用
4、煎蛋皮：一个鸡蛋加入牛奶(两口的量)，打散 (放牛奶是为了让蛋皮更香，还可以放点盐，让蛋皮有咸淡味)
5、平底锅内抹刷一层油
6、开小火，倒入蛋液，盖上锅盖，数8秒钟蛋皮就差不多熟了
7、掀开锅盖，铲出蛋皮备用
8、炒饭：放入油，放入糖，炒到米饭变热，盛出放到蛋皮上
9、再合上蛋皮，趁热开吃~