精选美食：红枣小米粥、啤酒香猪肉、脊骨山药玉米汤、糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

做法：

1、糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。

2、排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时。

3、将腌制好的排骨与糯米，香菇混合均匀。

4、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟，出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。

脊骨山药玉米汤

食材：脊骨800g、铁棍山药3根、玉米一个、姜一块

做法：

1、脊骨清洗干净，浸泡一会。

2、起锅冷水，放入骨，烧开，打掉浮沫，焯水备用。

3、另起一锅水，加入焯水后的脊骨，放入玉米，姜块一起炖。

4、开锅后，再次打掉浮沫。改小火，慢炖一小时。

5、脊骨炖好后，倒入山药，继续炖十分钟即可，关火，放入盐。

啤酒香猪肉

食材：五花肉500克、酱油1/2汤匙、冰糖1小把、葱1段、八角1个、花椒1茶匙、桂皮1段、啤酒1罐、腐乳汁2汤匙、香叶2片、植物油适量

做法

1、香猪肉洗净沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸；

2、捞出香猪肉冲去浮沫；

3、锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒；

4、炒干水分，加入腐乳；

5、将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包；

6、按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味。

红枣桂圆小米粥

食材：小米、大枣、桂圆干、枸杞

做法：

1、将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下；

2、将所有材料放入锅中，倒入约材料3到4倍的水，大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火煮20分钟，至小米熟烂关火，再焖10分钟，此时粥就会变得比较粘稠好喝。