韭菜植株“跳根”是怎么回事？如何防治韭菜“跳根”？

文/农夫也疯狂

韭菜是一种公认的“懒人菜”，其长一茬割一茬，还是多年生的，可以一次种植采收多年。而且韭菜种植也相对来说比较省心，关键是营养价值还很高，男女老少都爱吃。像韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子等，都是无数人最爱的美食之一。也是因为这些原因，不仅在农村里很多人家菜园子里种植了韭菜，就连城市里有些人还想方设法在阳台、天台种植韭菜。而种植过韭菜的朋友们，应该都会发现一种现象，那就是随着韭菜种植年数的递增，之前在地底下的根茎会慢慢的上移，种植的年数越多，韭菜生根位置和根系就越往上移动。地里的韭菜根会越长越浅，甚至还有些会露出地面一大截，这是怎么回事？应该如何解决呢？

这种现象也就是韭菜“跳根”，韭菜之所以会出现跳根现象，这是由其特殊的生长习性所致，但也是一种很正常生理现象。韭菜的根系是生在盘状茎的周围，并且其根系是十分发达的，每年在茎盘上还会产生许多新的分蘖，而上层新分蘖基部又会产生新根。这样一来，韭菜的生根位置和根系就会随着茎盘而逐年上移，这种现象也就是韭菜“跳根”。

在种植韭菜的过程中，韭菜跳根的高度，与分蘖发生及收割次数的多少有关，一般每年收割45刀时，跳根高度为1.52厘米。在韭菜的整个生长过程中，其所需的营养和水分都是依靠根系来吸收的，因此韭菜跳根对韭菜的生长发育是非常不利的。这是因为由于近地表的土壤湿度、温度变化较大，容易忽干忽湿，温度昼高夜低，这样对于韭菜根系的生长发育是非常不利的。同时跳根还会使盘状茎外露、散撮，这样情况严重的还会直接导致韭菜植株的倒伏。

要想防治韭菜跳根，也并不难，那就是要及时培土。建议在早春土壤解冻、新芽萌发前，选择在一个晴朗的天气，最好是在上午的时候，往韭菜地内均匀撒培土厚约3厘米。需要注意所用培土也是有要求的，最好是去年就准备好的土壤，一定要是土质肥沃、物理性好的土壤才行。如果韭菜种植地是黏重土，建议选择沙性土来培土，这样可以有效改良土壤。如果有条件，所培的土壤最好先和草木灰充分混合一下，这样不仅有增肥的效果，同时还能有效防治韭菜根长地蛆。

不过需要注意一点，虽然通过多次培土会使畦垄加，从而有效防治韭菜跳根，但是这样是不利于耕作和浇水的，所以韭菜种植周期不宜过长，应该及时更新，建议两年移栽一次为宜。各位朋友们，现在是不是对韭菜“跳根”有了一个新的认识了呢？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家支持（图片来源网络）