此草能喂猪,也是极品野菜,今天说出它的价值,若见到请重视

导读:过去被割来喂猪,殊不知价值高,李时珍:久服轻身不老,请重视

文/农夫也疯狂

挖野菜,对于很多的农村娃来说,都是很难忘的一段经历。

有些人喜欢挖野菜,其实主要是很相似采挖野菜的过程,甚至要比吃野菜更快乐。

而在农村的山上,有无数的野菜。其中现在好些野菜,还成为了城市里的抢手货。在农民眼里是不值钱,到处都是。可是城里却要花钱才能买得到,并且还有很多并不是纯野生的,而是农民种植的。

有一种植物,过去被农民常割来喂猪,殊不知它的价值很高,如今却成为了极品野菜。今天笔者说出它的价值,希望能引起大家重视。

白蒿的科普

这种植物,相信很多人都认识吧。以前很多的70后、80后放学以后要帮父母去地里打猪草,而白蒿就常被割来当猪草。

白蒿在古代也叫它蘩、皤蒿,这是在我国自古以来就有的植物,它是一种常见的菊科植物,在我国分布很广,南北方均能见到它的身影。它主要是生长在荒地、林下和马路两边的草丛中。

白蒿的生命力非常的顽强,是一种很耐寒的植物,并且它的特色也很明显,叶子看起来很像是艾草,只有一根主根,呈纺锤形,而叶子很细小,具有细长的叶柄。

在春季的时候,白蒿生长很迅速,也是开春以后返青较早的植物,到了三四月份就开始快速生长,而到了8月份则会开花,之后就会结果,10月初果实成熟。

白蒿的价值参考

在多数人的眼中,白蒿就是喂猪的野草,以前到处都是这种草,就经常割它来喂猪。其实白蒿的价值很高,还是一种很受欢迎的野菜。

在南方地区,不少人也喜欢吃白蒿,主要是在春季采摘它的嫩茎叶来吃,既能当蔬菜烹饪吃,也可以直接凉拌着吃。方法也简单,把它用沸水烫煮一下,捞出来挤掉水分,就可以加入蒜末、生抽、麻油等调味料拌着吃,相当的下饭,也很有营养。

当然了,白蒿的真正价值体现在药用方面。在民间有着“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”的农谚,相信很多人多听说过。这也指出了,白蒿能入药,但是三四月份的嫩芽才有药用价值,等到了五六月份以后,其功效大减,只能是当柴火烧了。

白蒿的药用价值真不少,在古代的很多医学书籍都有著述的。其主要有清热利湿、凉血止血的效果。李时珍在《本草纲目》中也记载了白蒿,称它:

“味甘,平,无毒。补中益气,长毛发令黑,疗心悬,少食常饥。久服轻身,耳目聪明不老,治黄瘅”。

意思是说白蒿有补气益气的功效,经常食用这种野菜,还能益气耐老、和常年脸色苍白的人有着一定的作用,也就是说多吃它能延年益寿,可见对其评价很高。

这个可不是夸张的说法,白蒿的营养很丰富,其中含有多种维生素,还含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素和20多种氨基酸,这些都是对身体健康有益的,吃了自然有好处。而且在民间很多人还称白蒿是“除病草”。但是也只能是吃三四月份的白蒿,不然就是没有效果的。

并且值得一提的是,新鲜的白蒿嫩芽,价格可不低。在城市里居然能卖到19元一斤,而这些一般都是酒店、饭店买去了,毕竟当成新式蔬菜,它还是很受欢迎的。

结束语

白蒿是农村一种很常见的植物,它对生长环境不挑剔,有些人还把它当成是一种恶性杂草,常常是镰刀、锄头待它。但往往就是农民不重视的杂草,价值也容易被人忽视。今天笔者科普了白蒿的一部分价值,希望引起大家的重视。开春以后,在遇到这草,可不要把它当成杂草了,不妨换一种方法——采摘一些来当蔬菜吃,清炒、凉拌随你定。

(0)

相关推荐