酱香豆腐这样的做法

酱香豆腐

它是用豆瓣酱和豆腐一起煮的一种烹调食物的名称。

它具有补肾壮阳,孩脾养血,对肾阳不足、房事不举的男性有较好的食疗保健作用;

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

材料准备

豆腐:300g,豆瓣酱:2勺

做法

1、水豆腐切成约1.5厘米见方的小块

2、2勺黄豆酱用2勺水稀释

3、一段大葱切片。大葱多一点,很入味

4、炒锅热油,放入豆腐块煎

5、煎至豆腐外皮微焦金黄

6、放入黄豆酱后在家水,水和豆腐一平即可

7、煮炖到汤汁收干。放入葱

8、炒匀即可

酱香豆腐

小贴士

豆腐要煎到外皮微焦,里面鲜嫩,经过长时间炖煮会成蜂窝状,豆腐的蜂窝吸满鲜美的汤汁,咬一口,满嘴爆浆别提多好吃了,给肉都不换;

豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收;

豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率;

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