因《甄嬛传》爆红的鹅梨帐中香究竟是什么？

三世医老苗

促漏遥钟动静闻，报章重叠杳难分。

舞鸾镜匣收残黛，睡鸭香炉换夕熏。

归去定知还向月，梦来何处更为云。

南塘渐暖蒲堪结，两两鸳鸯护水纹。

——[唐] 李商隐 《促漏》

要说当代浩如烟淼的香品中哪个最令人心驰神往，鹅梨帐中香大概得算一样。不仅名字广为人知，其身影也频频出现于影视或文学作品中，古往今来更是极受文人雅士的钟爱。

孙俪娘娘演的《甄嬛传》曾一度霸屏。随着《甄嬛传》的热映，一款神奇的香被大家所熟知，那就是调香大师安陵容做的——鹅梨帐中香。

“

鹅梨帐中香

”

鹅梨帐中香，最早流行于李后主，也就是花间词帝李煜。史载他曾在大周后卧病期间与其妹偷情，后来大周后病逝，他就将其妹封为小周后。可见是个浪漫而深情的人。

相传南唐后主李煜自称帝以来与妻子周娥皇两人感情深厚，周娥皇不但相貌生的美丽，并且知书识字素擅音律一颦一笑都有倾国之色。她趣爱焚香，自出巧思制造焚香器具。每日垂帘焚香，满殿氤氲的芬芳，周娥皇坐于其中，如在云雾里面，望去如神仙一般。

但在安寝时，帐中不能焚香，恐怕失火，爱极了焚香的周娥皇日日不得安寝，得知此事后的李煜便用心的为妻子制作了这款香置于帐中，还制成香囊贴身佩戴。

香气散发出来，其味沁人肺腑，令人心醉。沉香遇热气，其香方始发出来，用鹅梨蒸过，沾着人的汗气，所生之香，便变成一股甜香。于是将此香赐名为鹅梨帐中香。后人得知此香的由来之后相继效仿，并将此法记录于《香谱》之中以供世人观赏。

所谓帐中香便是床帐中所燃的特制的香。

花蕊夫人《宫词》有云：“窗窗户户院相当，总有珠帘玳瑁床。虽道君王不来宿，帐中长是炷牙香”。

在唐宋时代，不同的时辰，不同的场所，不同的情境，都要配焚不同的合香制品。到了夜晚，就要换“夕熏”——专门在床帐中焚熏的香品，就是“帐中香”。

据说，李后主宫中所用的帐中香制法，是用鹅梨与沉香一起在火上蒸，让梨汁之甜香浸润沉香料，因此叫“鹅梨帐中香”。《香谱》中有“江南李王帐中香法”：用沉香一两细锉，加以鹅梨十枚，研取汁，于银器内盛却，蒸三次，梨汁干，即用之。

鹅梨是一种香味强烈的梨，把十只鹅梨研成梨汁，与一两沉香末混合在一起。然后，把这混合原料放在银容器里，再将容器放入甑内，坐在水锅上，在火上反复蒸，直蒸到梨汁收干为止。

显然的，这是让沉香“借”梨汁的果香，让梨汁清而且甜的芳香融入沉香中。此香甜而不腻，悠远绵绵，闻之舒心，可解心中郁闷，缓解心情。可缓解男子精冷，增阳气，润肺去湿气、养胃。

当这样一款温情而又甜美的香品传入民间，立即受到关注与追捧，到后来“帐中香”只是香品的名目，不限于帐中使用，常会被当珍贵的礼物，在达官贵人，文人雅士之间馈赠，黄庭坚曾作唱和诗《有惠江南帐中香者戏答六言二首》答谢送他帐中香的人，由此可见送香人心意之重，得香人欢喜之甚。上好的帐中香品质之高，佳味之珍，完全不再限于床帐内焚熏，转为文人间时髦且玩味的雅品。

“

鹅梨帐中香怎么做

”

相信不少人蠢蠢欲动，想亲手制作这款香。做法不太复杂。

以鹅梨刻去瓤核，如瓮子状，入香末，仍将梨顶签盖。蒸三溜，去梨皮，研和令匀，久窨，可爇。--《补遗》。

翻译成白话：把鹅梨挖去内核，装入按比例配好的沉香末、檀香末，密封，然后上火蒸三遍，蒸过之后，把梨皮去掉，梨肉连同其中的香末一起研碎、和匀，做成饼儿、丸儿，经过“窨”的程序之后，就可以焚烧。

关于三溜。《香乖》（日月洲本）有注：三溜，无碍庵本作“三沸”，溜，略微热一下。“一沸”，水烧涨为一沸，“三沸”即涨一会儿，数分钟。在古人的词语里，“三”是个虚数，并不是一个具体的数量，应该代表比较少，比较小，所以“三沸”就是不是沸很久的意思。

关于鹅梨。医家入药的只有乳梨与鹅梨，乳梨（雪梨）来自宣城。而鹅梨（鸭梨）产地则很多，特点是皮薄汁多，能够为合香增添一丝果香，使得整体香韵幽远清新。

《本草纲目·果二·梨》﹝集解﹞引苏颂曰：“鹅梨，河之南北州郡皆有之，皮薄而浆多，味差短，其香则过之”。古书上说鹅梨很香，皮薄汁沛，很多人因此用丰水梨，但丰水梨是日本近代培育出来的品种，明显不是，又有很多人用新疆香梨，但香梨的外形明显没有“形似鹅蛋”。也有人觉得鹅梨的气味太甜腻，用香梨来做，据说味道比较清甜。

为便于大家使用，中医思维+特制成品鹅梨帐中香。品香时，沉香与檀香会融合着梨汁的清甜果香，氤氲低回的浅淡香气温润宜人。更有一丝清润花果香氤氲在身侧，缱绻不已，着实令人迷醉。无论你是新手或是已有经验，想必都很难拒绝这一抹甜美的香气。