新店开业前一定搞清楚的事

迈点网 · 熊竹 专栏 · 2021-02-26 11:04:40

                   

酒店开业

春节前本应该是新开酒店开业高峰期的，因疫情各项政策打乱了往常的节奏，导致很多预计1月份开业的酒店（尤其是一二线城市主城的）都没有开业。最近陆续有酒店拿到相关的证照计划开业，今天的内容就是写给即将结束筹建，进入爬坡期的酒店朋友们。

这个阶段大家普遍会重点关注以下几点：

1. OTA平台上线时间和资料完整度

2. 酒店开荒清洁是否完善

3. 设备调试是否正常

4. 人员的培训是否完成，技能掌握是否熟练

5. 酒店投资决算金额和资金结余情况

6. 开业活动的策划和执行

7. 易耗物资和商品到位情况

关于以上几点我这里想给几点小建议：

01 OTA

OTA上线，注意评级是否合理，是否符合酒店定位，也就是会不会被低估了，导致酒店高成本运营去跟低一级或低两级的酒店竞争。如果是这样的话，会导致酒店价格上没有竞争力。类似三钻的酒店卖四钻的价格，基本上谈不上OTA引流。当然还有详情页面、交通指引、地图定位准确度、网络评价激励考评方案等等问题。

02 消毒和防疫

开荒部分具体管控方面不用过多表述，可以关注当下因疫情原因，客人对酒店消毒方面的关注。那么客房、空调系统、公区、电梯轿厢等等地方消毒和消毒计划，最好是能在显眼处公示出来，增加客人信任感和认可度。

03 设施全检查，不合格坚决不给客人

设备调试建议弄一张客房、公区巡查表，对酒店入住体验核心位置进行梳理和测试，如浴室里的水温、水压，地漏排水、排风扇等情况。通过逐一排查，在排查时要把自己当做客人，看是否合适、是否方便、是否满意，建议投资人和总经理、工程一起参与。对发现的问题应与施工方及时沟通，排定解决时间表，安排专人复核。对不能提供完整服务体验的客房予以关闭，避免开业就出现差评，影响口碑。

04 规避用工风险、持续培训

人员这块侧重需要关注劳动合同签署的问题，一定要在员工到岗1个月内签署劳动合同，避免用人风险。酒店培训需重视，这是关系酒店未来持续发展人才培养的，所以不是简单做完开业前的岗前培训和考核即可，应当建立完善的培训体系（培训计划、培训档案、考评考试内容），这个版块下周会单独分享一篇文章。

05 开业活动与长期战略挂钩

开业活动策划时应考虑与酒店长期战略相关联，引流来了之后重点是如何将流量变成酒店存量，增加客人与酒店的粘性。所以会员活动及开业大促结合，企业会员满赠活动应该作为开业核心内容。

06 会员和协议是酒店壁垒

还有一点应当重视起来，新开酒店的客源结构与成熟期的酒店客源结构不一定是一样的，前期需要OTA引流和线下销售引流两条同步走，而OTA平台流量相对充足，在起始阶段给到新酒店有一定的扶持（需与平台方沟通），所以OTA的占比可以适当放大，直到满房为止，线下坚持不断开拓和发展，逐步丰富酒店客源结构。切忌以为有OTA订单就不发展本地客人和签约协议客户了，这样的危害性我写过很多内容了，有兴趣的朋友可以关注后看前面的内容。做酒店应当有居安思危的思维，做长远规划，本地会员和协议客户一定要坚持持续做，一来可以摆脱过分依赖某单一渠道，二可以减少佣金支出，三在周边新店开业时有自己的壁垒，四在遇到疫情类似情况时有更多玩法确保酒店生存。

07 中长期战略坚定不移

另外，还是希望新店开业前就科学的、有理有据的建立薪酬体系、会员体系、价格体系、各种考核目标、初步的制度、工作流程、财务制度等等，这些在未来经营过程中都可以适当进行调整，逐步实现与酒店契合。最好能做好酒店周边市场的调研，掌握市场真实情况，有条件的尽可能的拿到竞对数据，支撑我们的方向。同时依据调研结果，制定酒店中长期发展规划，制定酒店发展关键指标（这些应该是投资人与管理层一起讨论的结果），如网络评分、个人会员数量、协议客户数量、人才培养计划等，同时能坚定不移的执行下去。