【每日一药】米醋

北京平心堂中医门诊部 昨天

【每日一药】米醋

味酸、甘，性温；散瘀，解毒

用米、麦等酿制而成的调味品·醋

醋，古人或称之为『醯』，『醯』念作『西』，《礼记》有『脂用葱……和用醯』的记载，可见醋的食用历史相当悠久，不仅如此，古人酿制的醋品类相当繁多，不仅有米醋、麦醋、麴醋，还有葡萄、大枣等诸多果醋，这些醋中，古入认为惟有米醋可以入药。

醋有一定的活血作用，能『散瘀血』『消痈肿』。此外，醋还能『杀一切鱼、肉、菜毒』，所以烹饪用醋除了调味，还是有健康意义的。