今日小暑|暑天热易上火，吃什么怎么吃？运动与作息还要注意这几点

俗话说： “小暑过，每日热三分。” 小暑过后，气温开始逐渐上升，炎热的夏季正式开始。

中医认为，暑为阳邪，其性炎热，暑多夹湿，最易伤气以及损伤心阳。因此，小暑节气应特别注意平心静气以养心神，防暑避暑以祛湿气。

01   暑气伤心，宜平心静气养心神

中医认为，心开窍于舌，通五味之苦，在志为喜，在液为汗，应四时之夏。因此，夏季养心是非常重要的。

在情志上，情绪喜乐可使用心气舒畅。若暴喜过度，则易血气涣散，心神失养；若五志过极，皆可伤心。因此，我们应该保持心情愉悦，以及情绪的平稳，这些都有助于安养心神。

在生活上，小暑节气提倡睡午觉。11点—13点是心经当令，午后小憩，不但可以养心神，还能缓解上午工作的疲劳，以及提高下午的工作效率。但 睡午觉应注意以下三点：一是睡前不宜过饱；二是睡觉时间不宜过长；三是睡后不能马上运动。

02   湿热交加，宜防暑避暑祛湿气

暑性炎热，小暑过后，天气渐热，防暑、避暑极为重要。出门前，建议收听气象部门发布的“高温警报”“中暑指数”“ 紫外线指数 ”预报，为防暑做准备。出门后，可以利用 太阳伞、防晒衣、防晒霜 等做好户外防暑。 户外运动 尽量选择较为凉爽的早晨和傍晚，避开炎热的中午时段。

此外，防暑饮品和药物是夏季防暑避暑的必备之品。 西瓜 是夏季的时令水果，汁水丰富，能 解暑 、 生津 ，有“天生白虎汤”之称； 绿豆 有 清热解暑 、止咳利尿的功效； 酸梅、 山楂 可 生津止渴 ； 金银花 、菊花 可 清热解毒 ； 赤小豆 可 清热利湿 。建议夏季多饮用 西瓜汁、 绿豆汤 、酸梅汤、 金银花茶 、菊花茶、赤小豆粥 等 清热生津 之品，均有解暑防暑的作用。出门前，服用藿香正气水、 十滴水 、 仁丹 等防暑药品，也是预防 中暑 的方法之一。

暑多夹湿，湿气容易困厄脾胃及肢体，人们容易出现纳呆、食少、 困倦 、疲乏等症状。所以， 养生应注重祛除湿气 。 建议从以下几方面去做：

夜间使用热水泡脚，以微微汗出为宜，可祛除体内湿气。

夏季空调的温度不宜调得太低，以免湿气郁闭体内。

食用具有 祛湿健脾 作用之品，如用陈皮、 薏米 、 茯苓 、 扁豆 等熬粥。

03   小暑后， 头伏 至， 冬病夏治 正当时

“热在三伏”，进入小暑节气，全年最热的三伏天就要到来。 今年的入伏时间是7月11日 ，三伏的时长是40天。

三伏天是自然界 阳气 最盛之时。《素问·四气调神大论》曰：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬 养阴 ，以从其根”，因此， 根据“天人相应”的理论，此时是冬病夏治的最佳时间。

三伏贴 、三伏灸是中医运用中敷贴、 艾灸 等方法预防或治疗某些疾病的一种方法，主要适用于患有慢性支气管炎、 肺气肿 、支气管哮喘、 腹泻 、风湿痹证等证候属于寒证的病人。上述方法主要是 通过祛除寒邪、温补阳气，从而使好发于冬季的寒性疾病得到痊愈或缓解 。

除治疗之外，人们在生活作息上要注意固护阳气，这样才能巩固冬病夏治的作用。建议不要贪吃冷饮、冲凉水澡、汗出当风等；可 适当食用 羊肉 、 生姜 、辣椒等温补食物 ，以温经通络、祛寒外出。

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1.头伏老姜煨叫鸡

原料：  叫鸡1只， 老姜 60克，料酒100毫升， 茶油 适量。

做法：  老姜洗净切大片，处理好的整鸡剁大块；烧热水加点料酒，然后把鸡块放进去焯水以去除鸡腥味；翻动鸡肉块使其加热均匀， 鸡肉 断生即可捞出；少量茶油倒入锅内，小火煸炒老姜半分钟，加入鸡肉块一起煸炒1分钟，再加入100毫升料酒煸炒1分钟；鸡肉炒好后盛到 砂锅 中，放适量水淹没鸡肉，盖上锅盖开始煨，大火烧开后改用中小火煨40分钟即可加盐出锅。

功效：  湖南人喜欢在三伏天吃伏鸡以祛除 寒气 。伏鸡选用  叫鸡（俗称公鸡）  ，叫鸡、老姜可温阳驱寒，能够祛除暑天因食用寒凉之品产生的体内 寒湿 之气，适合在头伏服用。

2. 绿豆老鸭汤

原料：  老鸭1只，绿豆200克， 土茯苓 40克。

做法：  将老鸭去除内脏后洗净，切段备用；将绿豆洗净后与老鸭、土茯苓一起用大火熬开后，改用小火炖大约4小时，最后加少许调味品即可食用。

功效：  老鸭滋补不上火，绿豆可清泻心火，土茯苓可 解毒 利水。此汤能够清润滋补泻火，且食用后不易上火，适合夏季火热偏盛之人食用。

3.冬瓜益智汤

原料：  冬瓜 500克，肉块100克，香菇、莲子适量。

做法：  冬瓜洗净去瓤，沸水煮10分钟后捞出，加入肉块（猪、羊、牛、鸡均可）、香菇、莲子，炖至肉熟烂即可食用。

功效：  冬瓜有清热利湿之功，莲子、香菇有健脾益智之功。该汤可祛除 暑湿 ，且有辅助改善记忆功能的作用。

作者|湖南中医药大学第一附属医院神经内科主任 姚欣艳

策划|谭嘉

编辑|王宁