赞爆了！这才是坎特伯雷秋天的正确打开方式！
要了解新西兰
许多中国诗人笔下的秋天是悲凉如水却又难以抗拒的；英国诗人济慈在《秋颂》里形容秋天是雾气洋溢、果实圆熟的（查良铮译本）。他的笔下秋天是关于丰收关于喜悦，温暖而明亮的。
而基督城的秋天仿佛就照着济慈的诗在生长着。蓬勃、茂盛、孕育以及收获，这个上帝的后花园，即使饱经灾难和风霜，却依然按照自己的步调金灿灿地、明晃晃地闪耀着。
19世纪的欧洲，会在秋天储存足够的食物度过冬季和春季。在过去，新西兰人也常常储存一些季节性食物，不管是从他们自己的花园还是当地种种植者的农产品。
年轻人会从学校和家里学会各种储存食物的技能；每年的坎特伯雷农场秀也会展示各家的果酱、泡菜、酸辣酱以及其他产品。
现代的新西兰社会，像其他发达国家一样，已经摆脱了传统的秋季食物采集、储存和制作的传统，因为在超市随时就能买到。
苹果酱
但是种植自己的植物，花时间和经历去收获和储藏，却是能让人非常愉悦的事情。
一棵满是硕果的苹果树，你可以将多余的水果给那些家里没有地方种树的人；炖煮这些水果然后封进罐子；做成美味的酸辣酱或者制作果汁。
苹果酸辣酱
对于偏爱酿造的人，苹果酒也并不复杂；或者将苹果脱水，制作成好吃的果干。
苹果酒
苹果干
这个秋天，多多利用当季的水果和蔬菜，找出祖母留下来的食谱做点不一样的东西吧。
1938年GEC食谱
1、将1.8kg西葫芦去皮，将中间的种子部分去除，切成小块
2、放入盆中，撒上食盐，搅拌均匀并放置过夜；第二天用漏网过滤，备用
3、将450g苹果和450g洋葱，去皮、去核，切成小块
4、将苹果、洋葱和西葫芦一起放入容器，加1.7L醋、225g红糖、6个辣椒、12个丁香
5、将14g黄姜黄和14g干芥末粉混合，加入少许醋搅拌
6、将步骤5的混合物加进之前的西葫芦混合物中，煮1-2个小时直至变软
7、装进罐子或瓶子，冷却后密封——《西葫芦酱菜》
除了吃，感受基督城的秋天当然少不了外出。至于目的地，新西兰旅游局早已有了强烈推荐。
基督城是新西兰南岛的第一大城市，交通便利，可以选择由基督城为定点、向周边辐射的玩法。
汉默森林建于1901年，生长着许多来自中欧山区的树种，如黑松树、挪威云杉、落叶松、桤木、栎树和白桦树等，此外还种植了桉树和花旗松用以生产木材。
这里林间小路纵横交错，适合徒步旅行、骑山地自行车和骑马。如果你想来一次全天探险，不妨沿着伊泽贝尔步道（Mount Isobel Track）前行，全程需时6个小时。
另有一条深受游客青睐的短途步道，即“林地步道”（Woodland Walk），特别适合家人同行，更有潺潺的溪流、开阔的湿地和聚集着大量鸟类及水生物的池塘。
这是一个田园诗歌般的乡村小镇，周围环绕着连绵的山脉，秋天帮助其成为完美的拍照背景。这里是繁荣牧区的中心地带，当地人主要从事饲养羊、牛、鹿、奶牛、农作物和水果种植。此外，这个地区也以艺术家、手艺人众多而闻名。
小镇上有个历史社会博物馆，还有一个声名显赫的老爷车和机器博物馆。小镇附近的古老步道更是非常理想的徒步场所。
从小镇出发很短的距离就可以到达Peel Forest，这里是很多古老树木和野生动物的家园。
这里绝对是秋天的天堂。位于高原的中心地带，小镇坐享壮丽的山景和美妙的湖景。小镇建于1960年代，是当时修建上怀塔基电站留下来的。算是新西兰最年轻的小镇。
声名在外的镜湖、牛奶湖，倒映着周围的河流、群山以及积雪，配上秋天的颜色，让你宛如站在画里，一时无法抽身。
除了山、水和土地，徒步、攀岩和山地车，这里的三文鱼也不容错过。高山雪水融化后潺潺流入而圈起来形成的人工三文鱼养殖场，由于水温低并且富含矿物质，这里的三文鱼肉质很好，口感丰富。
除此以外，因为视线开阔、人口稀少，这里的夜晚特别黑，少了人工光源的污染，这里还是最佳的观星圣地。
从基督城中心驱车80-90分钟的时间，就可以达到班克斯半岛。这个形状像锯齿的小岛，曾经是法国人前来新西兰定居的地方，因此才有了颇具盛名的Akaroa法国风情小镇。
沿着半岛有好几个海水养殖场，可以买到便宜又美味的青口。这里还可以观赏大一种Hector海豚（体型最小的）。在小镇上体验法式风情，餐厅、咖啡店及手工品店，足够你浪费一下午的悠闲时间。
找些时间探索半岛的外海湾区域（outer bays)，一些隐秘的海滩会让你惊叹，适合野餐和游泳。如果喜欢农场和动物，千万不要错过本地出色的农牧场体验之旅。阿卡罗瓦农场之旅（Akaroa Farm Tour）和莎玛拉羊驼牧场游（Shamarra Alpacas Farm Tour）一定会让你和孩子留下难以忘怀的旅行体验。
距离基督城一个多小时车程，沿着73号公路，你就能到底城堡山（Castle Hill）。再有25分钟就是著名的亚瑟通道国家公园（Arthur's Pass National park）。这条横贯东西海岸的迷人路线，沿途有太多可以探索的景色。
城堡山因为魔戒在此拍摄而名声大噪，成为经过亚瑟通道的人一定要打卡的地点。这里有美丽的落叶松还有著名的岩石层，周边还有各种怪石，是所有攀岩爱好者的好去处。
再开不久就是洞溪风景保护区步道，附近的石灰岩是《纳尼亚传奇》的取景地。想要洞穴探险的一定要提前做好准备工作。
亚瑟通道国家公园面积宽广，一条条河床中卵石充盈，还覆盖着大片山毛榉森林。公园西边的天气多潮湿、少干燥，一条湍急的河流从浓密雨林中奔腾而过。这里有很多长短途步行道可以选择，每一条都有各种让人着迷的风景。
这个秋天，请跟随大自然的脚步，去尽情享受和体验那满地金黄！
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