青山用玉米学做了九道菜，搞定了一家老小

◈ 脆 皮 玉 米 ◈

主料：

玉米200g，调和油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个。

做法：

1、首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。

2、让淀粉裹匀每颗玉米。

3、加进一些鸡蛋液拌匀。

4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。

5、接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉，并涂抹均匀以备用。

6、锅内倒多些油,油温在五层热时，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。

◈ 酸 奶 玉 米 饼 ◈

主料：

酸奶 (200g)、面粉 (50g)、玉米面 (50g)、鸡蛋 (1个)、葡萄干 (30g)

做法：

1、面粉与玉米面倒入大碗中，用筷子搅拌混合拌匀。

2、将酸奶倒入面粉中，再打入鸡蛋。

3、将面糊彻底搅拌匀。

4、把切碎的葡萄干倒入面糊中，搅拌均匀。

5、用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖2、3分钟，待面饼表面凝固，且饼身颜色变得金黄。

6、翻个面，再焖1、2分钟即可。

◈ 玉 米 三 杯 鸡 ◈

主料：

三黄鸡半只、玉米1根，食用油20ml、米酒80ml、酱油30ml、姜5g、蒜5瓣、九层塔适量

做法：

1、材料准备好。三黄鸡洗净斩成小块。玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮。

2、锅里倒入食用油，放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入鸡块。

3、翻炒鸡肉至变色。倒入酱油，炒至上色。

4、淋入米酒。加入玉米，大火烧开，小火炖20分钟

5、开大火翻炒收汁。加入九层塔拌炒均匀即可。

◈ 山 药 玉 米 炒 鸡 丁 ◈

主料：

山药 (250克)、玉米 (150克)、鸡胸肉 (250克)

做法：

1、鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入少许食用油拌匀。

2、玉米洗干净，掰出玉米粒。

3、山药去皮切成小粒，并用少许清水泡浸以防变黑。

4、热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。

5、炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。

6、加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

7、加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入少许清水，盖上锅盖

8、大火烧开后转中小火。煮至收汁，即可装碟。

◈ 金 沙 玉 米 粒 ◈

主料：

咸蛋黄 (适量)、玉米粒 (适量)、淀粉 (适量)

做法：

1、将玉米粒洗净，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉。

2、咸蛋黄蒸熟后压碎后备用。

3、锅里放足量油。

4、烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出，沥干油。

5、另取一锅，放一点油。

6、烧热后放入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢翻炒。

7、翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可。

◈ 玉 米 粒 炒 饭 ◈

主料：

红米饭 (250克)，玉米粒 (30克)、青豆 (30克)、黄瓜丁 (50克)、胡萝卜丁 (50克)、鸡蛋 (1个)

做法：

1、红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。

2、连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。

3、黄瓜去皮洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。

4、油锅烧热，放入葱花爆香。再倒入鸡蛋液炒散。

5、放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。

6、炒至胡萝卜油亮后，再放入米饭用铲子压散开。

7、放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。

◈ 孜 然 香 烤 玉 米 ◈

食材：

玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml

做法：

1)孜然放在锅里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味关火。

2)炒香的孜然用擀面杖擀成粉末，不需要太细。

3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

4)玉米放在烤架上，刷上油。

5)玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，盐。

6)烤箱中层200°烤20-30分钟，中途取出再刷次油撒些调料粉。

◈ 培 根 玉 米 卷 ◈

食材：

玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺

做法：

1)玉米煮熟或者用微波炉微熟

2)熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定

3)烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出

4)把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了.

◈玉 米 炒 腊 肠 ◈

食材：

玉米150g、青豆150g、广式腊肠150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生姜适量

做法：

1)准备食材

2)腊肠先在锅里煮开几分钟，具体时间自己把握

3)腊肠切丁

4)锅里爆香生姜

5)放入青豆和玉米粒翻炒一会

6)再放入切好的腊肠丁

7)快熟的时候加蚝油8)加鸡精和盐，翻炒一分钟就可