研究显示：饮食营养均衡，有助于船员防抗抑郁
近期在国际航运业界的一次会议上，业界人士探讨了餐饮管理和烹饪培训相关问题，讨论了良好营养对船员的重要性以及如何实现这一目标。
这次会议恰逢其时，因为就在前不久，接连发生了三起船员食物中毒事件：
马尔代夫外交部于2月初报告了第一例，一艘22,641载重吨的泰国散货船从澳大利亚驶往斯里兰卡的途中改变航向，并于2月9日抵达马累，请求马尔代夫提供医疗援助，13名患病船员被转移到一家医院，经确定是食物中毒，据报道，这艘船的厨师在马尔代夫遇难。
大约是同一时间，悬挂新加坡旗的散货船在沿着加拿大圣劳伦斯河行驶的过程中也请求医疗援助，据加拿大卫生局称，船上17名船员正在接受胃肠道疾病的治疗。
船员食物中毒或许并非偶然事件，多起食物中毒事件，引发业界广泛关注。此次会议的召开，也许会带给船东和船员更多的思考，对待船上饮食慎之又慎。
据悉，会上一家餐饮管理和烹饪培训提供商介绍了提供良好的营养可以为船员和船只操作带来好处。均衡的饮食可获得良好的营养，包括营养物质、维生素和矿物质。
良好的营养可以通过以下几方面来实现：计划饮食，遵循每周菜单，每周至少计划一顿无肉餐，多吃谷物，计划剩菜，了解船上船员喜欢吃什么。
良好的营养不仅能帮助海员保持健康，降低糖尿病、高血压和肥胖等饮食相关疾病的风险，还能给心理健康带来诸多益处。
在会议期间，业界探讨了良好的心理健康和良好的营养之间的相关性，并解释了摄入更高水平的镁和锌对船员情绪的积极影响。
会上，一位临床心理学家查尔斯·沃特金斯表示，锌缺乏实际上会导致船员的精神健康问题，包括抑郁、增加焦虑、易怒和社会行为缺陷。
临床研究表明，低水平的锌摄入量会增加抑郁症的症状，抑郁症患者血清锌水平较低。
沃特金斯先生解释道，无论是通过饮食还是补品来补锌，都提供了一种天然的抗抑郁效果，并改善了船员个人的情绪。据了解，摄入富含镁的食物也能对抑郁症症状产生积极影响。
毫无疑问，我们都知道摄入过多的糖会导致不健康的习惯和体重增加，但过多的糖也可能是抑郁和焦虑的一个关键因素。
多项研究发现高糖饮食和抑郁之间存在联系。过量摄入糖会导致大脑某些化学物质失衡。这些不平衡可能导致抑郁，甚至可能长期导致精神健康障碍。
沃特金斯解释说，血液中omega-3不饱和脂肪酸水平低也与抑郁有关，这意味着它在情绪障碍中扮演了一个角色。
希望在近期发生多起船员食物中毒下，这次会议探讨的内容能给船上提高船员饮食质量提高警惕，并促使通过饮食降低船员心理风险。