1个洋葱，1块豆腐，简单一做，比吃肉还解馋，天天吃都不腻

洋葱还在炒着吃吗？其实洋葱有更好吃的做法。今天就跟大家分享一个洋葱最好吃的做法之一，用洋葱搭配豆腐做成的洋葱豆腐丸子汤。这道美食做法非常的简单，各种食材稍稍一处理，然后就可以做出一道比大鱼大肉还香，还美味的丸子汤来，吃起来鲜香滑嫩，营养美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱豆腐丸子汤的制作教程吧。

【洋葱豆腐丸子汤】

【制作食材】洋葱，豆腐，食用盐，生抽，蚝油，十三香，淀粉，番茄，食用油，香菜

【制作步骤】

1、今天教大家的是一道洋葱豆腐丸汤的制作，很美味，也很简单，那么接下来咱们就一块去把制作这个洋葱豆腐丸子汤所有需要用到的材料都准备一下。首先准备一个洋葱，再准备一块老豆腐。准备一颗香菜，一个番茄。然后再准备适量的食用盐，生抽，蚝油，十三香，淀粉和食用油即可。准备完了所有用到的食材之后咱们就可以开始今天这道洋葱豆腐丸汤的制作了。

2、接下来先把豆腐处理一下，豆腐直接放到一个小盆，或者是一个大碗中，然后向碗中倒入温水，给豆腐浸泡十分钟。这样做不仅可以把豆腐表面的脏东西清洗掉，而且还可以将豆腥味浸泡出来，这样吃起来就很好吃了。

3、咱们把准备好的洋葱拿出来放到案板上，先切头去尾，然后把不好的老皮去掉。再把洋葱对半切开，然后切成片，再切成小丁。把切好的小丁先放到一旁备用。

4、洋葱切完了，豆腐也浸泡好了，咱们用手直接把豆腐抓碎。抓好的豆腐放到洋葱中，然后用刀剁一下，将豆腐和洋葱剁匀。等到豆腐和洋葱完全混合在一块之后，咱们把它收到一个小盆中。

5、向盆中加入适量的食用盐，生抽，蚝油，十三香，然后搅拌均匀，再放入适量的淀粉继续搅拌，搅拌成团状。加入淀粉之后，可以增加菜糊的粘度，使菜糊很容易就能够团成丸子，而且下入水中之后不易散开。

6、准备好的番茄先清洗，然后去掉果蒂，再切成小块，番茄块小一点即可，切完之后放入到一个盘中。接下来咱们就可以开始烹饪了，起锅烧油，放入番茄块翻炒。等到番茄出汁之后，咱们加入适量的清水，将汤汁煮开。

7、汤汁开了之后，咱们用手抓一把馅料，然后挤出丸子放入锅中煮一下，丸子不要太大，比乒乓球小一点即可。然后加入适量的食用盐，用铲子推动一下，防止粘锅。等到锅里汤汁再一次煮开之后，咱们就可以把它装盘了。最后再撒上一些香菜点缀一下，一道非常美味的洋葱豆腐丸子汤就这样完成了。

【小贴士】

1、豆腐尽量捏得碎一点，而且一定要加入淀粉。

2、在煮丸子汤的时候用中小火即可。