美食精选：鱼香嫩豆腐 、素三丁、茄汁笋丁玉米、松子玉米粒

鱼香嫩豆腐

食材

豆腐、蒜蓉、姜蓉、葱花、泡椒、生抽、老抽、细盐、香醋、白糖、豆瓣酱

做法

1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3、注入清水或高汤半杯。

4、加入所有调味料，及切块豆腐。

5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

素三丁

材 料

甜玉米粒（熟）60克

豌豆(熟)50克 ，胡萝卜60克

食盐1/2勺， 橄榄油20毫升

做 法

1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）。

2、胡萝卜切成小丁。

3、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生见软。

4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻。

5、加入盐调味，翻炒均匀即可。

茄汁笋丁玉米

食材：西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素蚝油、干罗勒碎。

做法：

1、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香；

2、加入西红柿丁翻炒至粘稠；

3、加入少量罗勒碎拌匀；

4、倒入笋丁和玉米，要勤翻以免粘锅。加入一大勺素蚝油、适量盐、糖调味；

5、待笋丁和玉米熟了，加入水淀粉勾芡即可出锅。

松子玉米粒

食材：甜玉米1根；松子30克；青椒半个；红椒半个。

做法：

1、青、红椒切粒，小米椒切粒；

2、玉米剥粒洗净沥干水；

3、锅中不放油，将松子煸至微黄， 盛出自然晾凉；

4、锅内加入植物油烧热，然后倒入玉米粒翻炒至玉米粒变色；

5、加入彩椒粒炒一下，然后加入适量盐，接着倒入牛奶继续翻炒；

6、最后关火，撒上松子拌匀即可