牛肉丸生菜汤面
牛肉丸生菜汤面的用料面条 150克 牛肉丸 10个生菜 1棵 芹菜 1棵小葱 1根 盐 适量油 适量 胡椒粉 少许鸡粉 少许 香油 少许牛肉丸生菜汤面的做法
步骤1 准备食材:生菜、芹菜、牛肉丸、葱;
步骤2 取出银丝面条;
步骤3 两边炉头同时开火,烧开一锅水;
步骤4 洗净生菜留整片或切丝、葱、芹菜、切粒;
步骤5 热油锅,葱头、芹菜梗爆香;
步骤6 加入2碗清水煮开;
步骤7 加入牛肉丸,遮上锅盖继续大火煮沸;
步骤8 这边锅水沸腾后、放入面条、煮至面条浮起来;
步骤9 捞起,过一下凉水;
步骤10 倒入碗中;
步骤11 汤底煮开后加入芹菜粒;
步骤12 倒进生菜;
步骤13 调入盐、鸡粉、少许香油;
步骤14 调入胡椒粉;
步骤15 大火煮1分钟左右,拌匀铲起、淋在面条上面即可
步骤16 开吃!牛肉丸生菜汤面的烹饪技巧面条煮至浮起来捞起过一下凉水,不会沾粘,口感还清爽劲道。配料食材可以自由搭配。牛肉、火腿肠、鸡蛋、卤味都行。
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