优选食谱:双椒炒牛柳、米披萨、油炸干辣椒酱的做法

双椒炒牛柳

牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、油搅拌均匀;青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒,干辣椒剪成小节;油烧至7成热,加干花椒、干辣椒爆香;放入牛肉煸炒,在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开;加青椒、小米辣,然后翻炒均匀,调入生抽(或蒸鱼豉油),起锅的时候放味精即可。 ​​​

米披萨

将米饭放在保鲜膜上。用保鲜膜将米饭包起。用手掌压实、整形成圆饼状。将米饭团放在烤盘上,刷上披萨酱。再铺上奶酪。放上火腿、芹菜丁、玉米粒。撒上马苏里拉奶酪。放入预热好的烤箱,200度烘烤6-8分钟至奶酪融化。 ​​

油炸干辣椒酱

辣椒去蒂洗净,晾干水份,蒜去皮生姜洗净;晾干水份的辣椒切成小段,用料理机打成颗粒;锅里烧油,需要的油要多点;油温五成热时,辣椒倒进锅里慢慢的炒,一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成;熬好的辣椒酱冷却后,装进干净的瓶或是罐里,盖严密封即可。 ​​​

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