优选食谱：盐焗手撕鸡、 ​​​麻酱金针肥牛、黑椒牛肉的做法

盐焗手撕鸡

调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐和糖适量、黄酒一瓶盖。

1.用盐将鸡全身和内笼摸匀，放两片姜片到鸡内笼，调料调匀将鸡腌20分钟。

2.电饭锅内放鸡油一片，两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天放入锅里，剩余的调料倒到锅里。

3.电饭锅跳制，保温焗10分钟就可开锅盖。

​​​麻酱金针肥牛

1.水加热至沸腾,肥牛片焯烫至变色捞出。

2.金针菇洗净,过沸水焯烫30s,捞出沥干水分。

3.芝麻酱逐渐加凉开水,调至适宜浓稠度,加入油泼蒜泥.海鲜酱油.辣椒油.香油.白芝麻混匀,制成调味汁。

4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合,点缀香菜碎。 ​​

黑椒牛肉

1.牛肉加入油,盐，鸡精，生粉，芹菜碎腌一下待用。

2.热锅加油放入蒜瓣、黑椒、辣椒、生姜爆香、依次加入切好的青椒和洋葱进行翻炒至三分熟加入腌制好的牛肉。大火翻炒至牛肉变色即可。 ​​