优选食谱：南乳凤翅、香菇荷兰豆炒马蹄、大拌菜的做法

南乳凤翅

香菇腐竹温水泡发；锅中烧水，水开后放入鸡翅根，汆烫两分钟；翅根捞出，姜蒜切片；锅烧热，倒少许油，待油烧热，放如姜蒜爆香；放翅根翻炒1分钟；放香菇、腐竹继续翻炒2分钟；放入1大勺南乳酱；炒至均匀着色，加水没过菜，加锅盖；水开后转小火炖煮； 水快干时，大火收汁，即可。 ​​​

香菇荷兰豆炒马蹄

1.香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。

2.炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒。

3.最后下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可。 ​​

大拌菜

1.用到的所有蔬菜洗净沥干。

2.生菜手撕成小片，黄瓜、萝卜、彩椒切片、紫苷蓝切丝。

3.生抽加少许水、一点点盐、鸡精，放在锅里烧一下至盐和鸡精化开后关火，加入美极鲜味汁和绿芥末调匀。

4.蒜切末，放在切好的蔬菜上，把调好的生抽汁浇上去，再加醋和一点点香油拌匀后加入麻辣花生装盘。 ​​​