Bonbon美食说｜橄榄油玫瑰蛋糕
Le gâteau à l’huile d’olive et à la rose : la recette de Victoire Loup
維克多·盧普（Victoire Loup）特制橄榄油玫瑰蛋糕
（建议阅读时间：1 分钟）
Selon la journaliste culinaire, ce dessert est « léger et facile à préparer, parfait pour finir un repas en famille ou entre amis ».
据这位美食记者说，这道甜品“口味清淡，制作简单，适合跟家人或朋友餐后一同分享”。
Julie Balagué pour M Le magazine du Monde
Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
- 4 œufs,
- 鸡蛋4个，
- 100 g de sucre,
- 糖100g，
- 60 ml d’eau de rose (ou jus de citron Meyer, bergamote, eau de fleur d’oranger),
- 玫瑰水60ml （梅尔柠檬汁、佛手柑汁、或橙花水）
玫瑰水
- 125 ml d’huile d’olive,
- 橄榄油125ml
- 80 g de poudre d’amandes,
- 杏仁粉80g，
- 60g de farine，
- 面粉60g，
- 2 c. à c. de levure chimique,
- 发酵粉2茶匙，
- 1 poignée de framboises fraîches ou surgelées (facultatif),
- 新鲜或冰鲜覆盆子若干（若有），
新鲜覆盆子
- des pistaches fraîches et/ou petits pétales de rose séchés (facultatif, pour la déco).
- 新鲜开心果和/或小玫瑰干花瓣若干（若有，装饰之用）。
玫瑰干花瓣
La préparation
做法
Fouetter vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter l’huile d’olive et l’eau de rose (ou le jus de citron ou l’eau de fleur d’oranger), fouetter à nouveau.
用力搅拌鸡蛋和糖直至变成白色。加入橄榄油和玫瑰水（或柠檬汁、橙花水），再次搅拌。
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes et la levure. Incorporer délicatement les éléments liquides aux éléments secs à l’aide d’une spatule. Ajouter les framboises en remuant très délicatement.
另取一个碗，混合面粉、杏仁粉和发酵粉。倒入刚刚搅拌好混合均匀的蛋液，用刮刀轻轻翻搅。加入覆盆子，轻轻搅拌。
Verser dans un plat rond de 30 cm de diamètre environ.
倒入到直径约30厘米的圆盘中。
Enfourner à 180 °C pendant 45 minutes. Laisser reposer pendant 1 heure. Servir éventuellement avec des pistaches fraîches et/ou des pétales de rose séchés. La version à la fleur d’oranger se marie également très bien avec une salade d’oranges quand c’est la saison.
在180°C的烤箱中烘烤45分钟，取出静置1小时。享用时可搭配新鲜开心果和/或玫瑰干花瓣。如果当季，以橙花搭配橙子沙拉也很不错哦~
Source：
https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2020/08/21/le-gateau-a-l-huile-d-olive-et-a-la-rose-la-recette-de-victoire-loup_6049556_4497319.html
图片来源：网络
Vos Problèmes
⭕️ 法语水平停滞不前
⭕️ 词汇量不够、用词不准确
⭕️ 阅读时遇到长难句就犯难
⭕️ 学习材料选材不好把握
⭕️ 学习自觉性不高
⭕️ 遇到问题无人解答