秘制烧饼配方揭秘！外酥内软，香到勾魂，我能一口气吃5个！

面饼对于爱吃面食的国人来说，再寻常不过了。各式各样的面饼，陪伴了人们无数个形色匆忙的清晨和饥肠辘辘的深夜，带给人温暖，治愈身心。

仲秋时节，午后的暖阳正好，那就做上一叠小饼，配上一杯清茶，悠享秋日午后的恬淡时光吧。

今天要推荐的这卷奶香芝麻烧饼，没有花哨的手法，简单朴素，这个季节自己在家做再适合不过了。

出炉的奶香芝麻饼，如秋色般色泽金黄，惹人喜爱。浓浓的芝麻香味，还未出炉就已经满屋飘香，让人欲罢不能！

趁热吃风味最佳，掰开一块送入口中，外酥内软，香到不行，无比满足。

这款面饼除了直接食用外，还可以从中切开，当作饼胚包裹上牛肉、培根、芝士、生菜等一切你喜欢的好吃的！

奶香芝麻烧饼

· 制作材料 ·

面团用料：

450g

牛奶 260g

4g

20g

盐2g

2g

蜂蜜水：蜂蜜 10g 清水10g

装饰： 适量

·制作工具·

制作步骤

▼ STEP 1

面团用料所有材料混合，用筷子搅成絮状后，上手揉成光滑的面团。

▼ STEP 2

盖保鲜膜，发酵至两倍大。

▼ STEP 3

发酵好的面团排气，均分成8等份，滚圆。

▼ STEP 4

将小面剂子擀成圆饼状，刷上蜂蜜水。

▼ STEP 5

将蘸有蜂蜜水的一点放进白芝麻中，用擀面杖稍稍擀一下，让芝麻紧紧贴到饼皮上。

▼ STEP 6

斜着切花边。

▼ STEP 7

醒发25分钟，放入预热好的烤箱230度烘烤15分钟即可。

文 | 咔咔

图 | 木木

烘焙师 | 木子