国庆长假2个椰子1锅炖,滋补清甜,秒杀餐厅火锅
国庆假期余额已经不足了,对于在厦门的我来说,疫情增长清零的消息,公园影院开放的消息,给假期的后半段,增加了别样的乐趣,为了庆祝,椰子鸡火锅已经准备好了。
椰子鸡,顾名思义,最重要的两大食材是椰子和鸡,鸡肉建议选择嫩一些的,煮出来的口感会更好,推荐三黄鸡或者文昌鸡都可以的。
椰子用到了椰子汁和椰肉,可以一锅都是椰子汁,也可以加一点水,水适量,但要比椰子汁的少一些。开椰子和取椰肉都有专业工具,很方便很省事。
火锅火锅,最重要的工具当然是锅了。菊子新入手了美的养生锅,高颜值玻璃火锅,养生食材一目了然。一锅多用,可涮可煮可煲可炖,一锅多用。
细节设计上,两个耳朵的防烫把手,我就非常非常的喜欢,不仅仅保护了双手,还增添了颜值。
秋日秋燥,用养生锅做一些美味的养生炖品,比如红枣银耳羹,猪肚鸡,冬阴功汤等等,都是非常的方便,陶瓷釉不粘涂层,不会糊底,按键操作,可提前预约,省去等待的麻烦。
国庆节这椰子鸡大餐,我还加了虫草花,菌菇等健康食材,健康养生,居家必备,喜欢的朋友可以在家做起来哦。
椰子鸡
食材清单:
文昌鸡 1只 / 椰子 2个 / 红枣 适量 / 玉米 1个 / 姜片 少许 / 枸杞 少许 / 小米辣 适量
姜末 2勺 / 蒜末 2勺 / 葱花 1勺 / 小青柠檬 适量 / 香菜 1勺 / 美的养生锅 1台
虫草花 适量 / 菌菇 少许 / 西红柿 4片 / 香菜 少许 / 生抽 适量
烹饪步骤
- step1 -
用开椰子神器把两个大椰子开口备用。
- step2 -
将椰子汁倒入养生锅中,再加适量清水。
- step3 -
用椰子取肉器把椰肉取出装碗里备用,这样炖出来的鸡肉椰香会更加浓郁。
- step4 -
把椰肉加入养生锅中,再加入红枣,玉米,姜片盖盖煮开。
- step5 -
煮开后加入少许枸杞和切好的鸡肉,煮至鸡肉熟透。
- step6 -
接着加入虫草花煮至变软,或者加入自己喜欢的蔬菜和菌菇都可以。
- step7 -
最后再为自己调一个秘制酱汁,加入姜末蒜末小米辣葱花小青柠檬香菜,倒入生抽拌匀。
- step8 -
香嫩可口的椰子鸡肉加上开胃浓郁的蘸酱,真是太有幸福感了。
- step9 -
假期就要有假期的觉悟,一顿椰子鸡火锅燥起来吧。
菊子物语
椰子鸡是菊子姐姐Cooking美味的第927道美食。
椰子鸡里的配料,可以根据自己的喜好进行选择,比如马蹄加进去,那味道也是贼好的,如果不额外调制酱汁,整体的味道是香甜的,秘制酱汁调起来后,味蕾的美好体验让人难以忘怀。
在这个国庆,感谢祖国,在疫情肆虐的时候保佑了我们平安,感谢祖国和我们在一起,变得更加富强独立,我们才能有这么和平美好的生活。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
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