野外常见野菜之扫帚苗篇

扫帚苗

好久没有跟大家分享野菜了，现在随着生活越来越好，大家对食物的要求也越来越高，不过相比山珍海味，现在的人们好像更偏爱粗粮和野菜。尤其是对于农村来说，进入五月份之后就要开始摘野菜了，野菜是属于纯天然的食物，对身体其实是有一定的好处的，那么今天小君要说的是：进入五月，这种野菜千万不要错过，上锅蒸着吃，美味又有营养。

扫帚苗的特征

扫帚苗又被叫做地肤苗，直立根茎布有很多分枝，呈浅绿色或者浅红色，绒毛极短，根茎上方的叶子比较小且叶片前部多尖状且细长细长的，整体矮胖矮胖的。

扫帚苗的功效

清热解毒，利尿通淋，还可以治疗皮肤风热红肿。特别注意：扫帚苗属寒性，脾胃虚寒的人不可以食用。

扫帚苗的食用做法

扫帚苗可以用来包饺子，凉拌，清炒，蒸可以，今天主要介绍的是蒸。

把新鲜的扫帚苗清洗干净，沥干水份后放入干净的大碗，然后倒入适量的食用油，使颜色更加鲜亮。再加入适量的盐用筷子搅拌均匀，最后加入适量的面粉继续搅拌，使扫帚苗均匀的裹上一层面粉。

锅里倒入适量的清水并在蒸锅里铺上一层笼布，然后把提前处理好的扫帚苗放进蒸锅蒸15分钟，在等扫帚苗的时候我们可以先调制好酱料，在酱料碟中加入适量的蒜蓉，辣椒油，生抽老抽和食用盐搅拌均匀。放在一边备用。

将蒸好后的扫帚苗拿出来，在吃的时候蘸上调制好的酱料味道特别好。五月是扫帚苗最为鲜嫩的时候，小伙伴们不要错过了哟！

对于扫帚苗的食用方法，大家还有什么比较好的建议呢，欢迎大家在评论区留言讨论哟！

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排版|小君

文字|小君