10道适合秋天做给家人喝的靓汤，美味滋补、润肺生津，老少皆宜

进入秋天以来，天气变得越来越干燥，人体也容易缺失水分，除了要多喝水之外，也要多吃润肺生津的食物。秋天是夏天过度到冬天的季节，所以秋天也是个滋补养生的最佳时节，宜多喝汤，调理好身体，好应对冬天的到来。今天厨娘就给大家集合了10道很适合秋天做给家人喝的润肺养生汤，学会了做起来，一个星期每天不重样，家人都爱喝！

三鲜汤

食材：

玉米1根、嫩豆腐1块、蟹味菇100克、青菜1颗、生姜1片、大蒜2颗、食盐1勺。

做法：

1、把食材清洗干净切配好。

2、在锅里倒入适量的油小火烧热，把豆腐块放入锅中煎至两面微微焦黄后盛出待用。

3、继续在锅里倒入适量的油小火烧热，把生姜和大蒜倒入爆香。

4、把蟹味菇倒入锅中翻炒1分钟，倒入2碗清水，把玉米块和煎过的豆腐也放入，开大火烧煮10分钟。

5、出锅之前放入青菜，再放入一小勺食盐调味即可出锅啦！

虾滑丸子丝瓜汤

食材：

鲜虾10只、丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉3克、食盐1勺。

做法：

1、把鲜虾处理成虾仁，丝瓜去皮切块，嫩豆腐切成小方块，把虾仁放入碗搅拌机里，再放入淀粉、食盐、打入蛋清搅碎，把虾泥揉成虾丸待用。

2、烧热一锅水，但是不要烧至沸腾，把虾丸放入烧煮至上浮。

3、放入丝瓜和豆腐块继续小火烧煮5分钟即可放入食盐调味出锅。

白萝卜排骨汤

食材：

猪排骨500克、白萝卜1根、香葱1根、生姜1片、枸杞6粒。

做法：

1、排骨冲洗干净放入锅中，白萝卜去皮后切成块，香葱洗净后切碎待用，生姜切片。

2、在锅里放入姜片，然后倒入没过排骨的清水，开大火烧沸锅中水焯水，然后放到水龙头下冲洗干净浮沫。

3、把排骨倒入电压力锅，再把萝卜块也倒入，放入生姜。

4、盖上锅盖选择煲汤功能煲煮。

5、煮好后，开盖放入枸杞和葱花碎，放入食盐调味，即可出锅。

花甲鲜菇汤

食材：

花甲300克、海鲜菇150克、生姜1块、食盐1勺、香葱1根。

做法：

1、花甲吐沙后搓洗干净，生姜切丝，海鲜菇清洗干净，香葱切碎。

2、把花甲放入锅中，倒入没过花甲的凉水，再放入姜丝，开火烧热锅中水。

3、花甲都煮开壳后，立马捞出待用，煮花甲的汤水可以盛出一碗留作后续使用。

4、重新在锅中倒入半锅清水，把海鲜菇放入锅中，开火烧沸汤水，然后把花甲再次倒入一起烧煮。

5、把之前第一次煮花甲盛出备用的汤水倒入锅中，小火烧煮半分钟，放入食盐调味，再撒上些许葱花点缀增香即可出锅。

紫菜蛋花汤

食材：

紫菜50克、鸡蛋1颗、香葱1根、食盐1勺、香油2滴，胡椒粉1克、水淀粉小半碗。

做法：

1、把鸡蛋在碗里打散待用。

2、在锅里倒入半锅清水，倒入1勺生抽，把紫菜掰成块后，放入锅中煮软。

3、调大火，把鸡蛋液倒入锅中，然后用筷子快速的搅拌成蛋花。

4、再调制小半碗水淀粉倒入锅中，出锅之前滴入几滴香油和放入少许胡椒粉，撒上些许葱花碎点缀即可出锅。

莲藕排骨汤

食材：

排骨500克、莲藕2节、大葱1根、生姜1块、食盐2勺。

做法：

1、排骨清洗一次，然后放入锅中，放入2片生姜，倒入没过排骨的清水，开大火焯水，然后在水龙下冲洗掉浮沫。

2、把莲藕去皮后切成片，放入锅中，再把排骨放入锅中。

3、倒入没过排骨2个手指节的清水，放入1片生姜。

4、盖上锅盖，选择煲汤按键，让电压力锅自动煲煮40分钟即可，煮好后，再撒上零星葱花点缀

丝瓜蛤蜊汤

食材：

蛤蜊250克、丝瓜1根、香葱1根、生姜1块、食盐1勺。

做法：

1、把蛤蜊吐沙干净后搓洗干净待用，把丝瓜去皮后切滚刀，香葱洗净后切碎，生姜切块待用。

2、把蛤蜊倒入锅中，倒入没过蛤蜊的清水，放入生姜片，开大火烧至蛤蜊张开壳后捞出沥干水分待用。

3、蛤蜊开壳后用滤网捞起来沥干水分装盘待用。

4、在锅里倒入适量的食用油，小火烧热，把丝瓜块倒入大火翻炒1分钟。

5、接着把蛤蜊也倒入锅中，然后倒入没过食材的开水，开大火烧煮，把丝瓜烧到有点软就可以了。

6、出锅之前放入食盐调味，撒上些许葱花点缀， 即可出锅了！

鲜菇排骨汤

食材：

蟹味菇200克、白玉菇100克、排骨350克、生姜1块、食盐1勺、香葱1根。

做法：

1、把排骨清洗一次放入锅中，再倒入没过排骨的清水，再放入1片生姜去腥，开大火焯水，然后捞出在水龙头下冲洗掉浮沫。

2、把排骨倒入电高压锅里，再放入生姜丝，倒入没过排骨的清水。

3、再盖上电压力锅的锅盖，选择炖排骨键，等待煲煮30分钟。

4、把蟹味菇和白玉菇清洗干净装盘待用。

5、排骨汤炖煮好后，开盖再把白玉菇和蟹味菇一起放入锅中，盖上锅盖，炖煮10分钟。

6、炖好后，放入1勺食盐调味，撒上葱花点缀，可以出锅了。

竹笋山药排骨汤

食材：

竹荪2条、山药2根、排骨500克、生姜2片、枸杞3克、食盐2勺。

做法:

1、把竹荪先放入盆中用淡盐水泡发，把排骨清洗一次后放入锅中，倒入没过排骨的清水，放入1片生姜，冷锅凉水开火烧热锅中水给排骨焯水，然后捞出排骨在水龙头下冲洗掉浮沫。

2、把排骨放入高压锅中，再放入一片生姜、枸杞、山药、竹荪也放入锅中。

3、倒入没过食材的清水，我们来放入一小勺食盐，作为一个前期入味。

4、盖上锅盖，选择炖汤按键，等待40分钟，开盖再放入适量的食盐调味即可。

鱼头豆腐汤

食材：

鱼头一个、水豆腐一块，青葱一根，青蒜一根，蒜米两粒，生姜两片

做法：

1、把豆腐切成小块、蒜米用刀背拍裂后去皮切碎，青蒜清洗干净切段，鱼头清洗干净用厨房纸吸干水分待用。

2、起锅小火烧油，把大蒜和青蒜段、生姜倒入爆香。

3、把鱼头放入锅中小火翻面煎炸至微微焦黄。

4、沿着锅边倒入一勺料酒去腥，再倒入没过鱼头的凉水，开大火烧沸。

5、再把豆腐块倒进去，一起烧煮，烧至鱼汤变白。

6、放入一勺食盐调味，把青蒜叶也放进去增香。

以上10道营养美味又滋补的汤品非常适合秋天做给家人喝，你们最喜欢哪一道呢？