余小明丨荠菜饺子

一进门，就闻到久违的气味，这是荠菜独有的味道。餐桌上，摆着热腾腾的荠菜饺子，分外诱人。双休日，应邀到同学家吃饺子，说是在野外拔的荠菜，大自然的美味怎能错过，于是欣然应允。厨房里，同学还在继续下着饺子，他知道我对荠菜饺子的情结，一个劲地强调这是在野外采摘的如何不易，此情此景此气味，令我忆起妻在世时的情景……

妻酷爱野菜，尤其是荠菜，虽然清洗野菜得除根净叶，是个费时耗体力的活，她却不怕麻烦乐在其中。对妻来说，到野外采摘野菜是一种享受。阳春三月，正是采摘荠菜的好时节，骑上摩托车，带上小铲子和剪刀，溪水边，田埂上，土路旁，到处都长着野生荠菜。有时甚至出现成片的荠菜，一眼望去，满目翠绿，妻会惊呼，会不顾一切地扑向连绵的绿色中……

妻是南方人，但我岳母是山东人，妻从她母亲那传承了包饺子的手艺，包得又快又好。妻喜欢亲自和面、擀皮、调馅，而且对面粉颇有讲究，要专门到面粉店挑选那种比较筋道的面粉，妻说，这种面粉较柔韧，不论包饺子，做手擀面，或是蒸馒头包子，做锅贴烙饼，都特别好吃。多年来，妻已总结出包荠菜饺子的经验了；肉馅不能太瘦，得加入适量的五花肉，调馅时得加点花生油，还得加点水，这样做是怕馅太干，在荠菜馅里加入肉馅时，还得再加入少许的姜末和葱末，这样才更加入味。吃荠菜饺子最好不蘸其他调料，妻说，那会破坏荠菜本身的清香。这一招果然灵验，吃荠菜饺子时不蘸调料，咬一口，那种淡淡的海鲜味满嘴留香。

妻在化疗间歇期内，医生交代可在家休息。她会做力所能及的家务活，恰逢那几年女儿在外读大学，妻一人在家未免寂寞，于是包饺子，做手擀面，不时捣腾面粉，打发时光。有时打电话问我，下班回家想吃啥？吃饺子么？我回答后，妻开始忙活了，如今忆起这细节，她应是快乐地忙碌着。因我住家楼层不高，妻能辨别我的摩托车发动机声音，可谓是“闻声识人”，下班时间段，妻从摩托车发动机声中听出我下班回来了，立即进厨房开始下饺子。一进家门我就能感受到扑鼻而来的荠菜香味，在最短的时间内吃上香喷喷的荠菜饺子。

古人云，“食之道，生之道也”。野生荠菜不仅仅口感好，而且富含胡萝卜素、蛋白质、维生素C等，越来越受到人们的喜爱。那年头，请客人到自家吃野菜饺子已成了最高的礼遇，妻平时喜欢包各种馅的饺子，包好后用小纸片写上韭菜、香菇等馅名称再放入冰箱。其中荠菜饺子是妻最为看重的，只有逢年过节才舍得吃。记得是2007年春节，我兄弟几家人相邀到我家吃荠菜饺子，正当大家对妻的手艺赞不绝口时，妻冷不丁说了句“明年春节，不知我还能不能和大家在一起呢！”一时大家都怔住了，我心里抖了一下，眼眶顿时红了。尽管正月里还弥漫着过年的气氛，但我的心情却无论如何欢乐不起来，过完年，又得回到医院化疗，而上次化疗后肿瘤指标却降不下来，这意味着妻的肿瘤在长大，意味着又得换一种化疗药，意味着妻的身体又得受化疗副作用的摧残……

妻最终还是被癌魔带走了。荠菜饺子的味道从此深藏在我人生的况味里，我想，人生在世，饺子本应是带着好心情吃的，但那是团圆的饺子，而有的饺子，却是带着记忆含着眼泪吃的。

就象这荠菜饺子。

作 者 简 介

余小明，广东大埔人。中国音乐家协会会员，福建省作家协会全委会委员。诗歌歌词多次在省级和国家级征诗征歌活动中获奖。诗歌入选《福建文艺创作六十年选》（诗歌卷），《福建文学六十年作品典藏》——《风的齿轮》（诗歌卷）。作品连续四届获龙岩市委市政府颁发的“闽西文化奖（文艺类）”。出版诗歌集《永恒的笛韵》。

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