馒头有新做法啦!不用和面,不用揉面,不用发酵,比面包还松软!

对于不会做面食的朋友来说,和面、揉面、发面等过程是最让人头疼的,既费工费时,而且还不一定能够做成功。像咱们经常吃的馒头、花卷、包子等常见的面食都是需要有一定厨房基础的人才能制作。

那有没有不用和面、不用揉面就能制作馒头的方法呢?今天就给大家介绍的这个馒头的新做法,不需要和面揉面,也不需要发酵,用筷子简单搅拌几下,3分钟就能轻松搞定,没有任何厨房基础的人也能轻松做出来。关键是这样做出来的馒头,蓬松暄软,口感筋道,比面包还要松软好吃。喜欢的朋友一起来学习一下吧,以后做馒头再也不用担心会失败了。

需要的食材和配料:300g大米粉、250ml纯牛奶、3g泡打粉

做法和步骤:

第一步:简单搅拌搅拌~

准备300g大米粉,倒入面盆中,然后倒入3g泡打粉,混合均匀倒入250ml纯牛奶(也可以用水代替),用筷子搅拌成均匀细腻、没有面疙瘩的面糊。喜欢吃甜食的朋友可以倒入2勺白糖,做出来的馒头会更加的香甜。

面糊搅拌好之后,不需要发酵,直接上锅蒸就可以了。

小贴士——家里没有大米粉的朋友可以先将大米泡软,然后放在料理机中,加入少量的水或者牛奶,打成米浆就可以了。

第二步:馒头的蒸制过程~

准备4个无水无油的小碗,将准备好的面糊倒入碗中。因为蒸制的过程中面糊会膨胀起来,所以每个碗都不要倒满,6-8分满就可以了。最后再在面糊表面点缀上红枣、枸杞、葡萄干等干果就可以起锅蒸了。

锅中加水。大火将水烧开,然后将面糊上锅蒸,大火蒸30分钟左右,咱们的馒头就熟了,关火之后再焖上5分钟就就能出锅了。

馒头有新做法啦,不用和面、不用揉面、不用发酵,也不需要发酵们就能做出香甜松软的【馒头】,而且非常有嚼劲,比外面卖的面包还要好吃。普通的馒头吃惯了,试试这种新做法吧,不管你会不会做面食,就算是厨房新手,也能一次成功零失败。简单又快速,用来当早餐、当主食都是非常不错的选择。

【需要注意的细节】:

1、300g大米粉能够做4个馒头,大家可以根据食用人数增减大米粉的用量。大米和牛奶的比例为1:1左右。水不能加太多,不然做出来口感会粘;

2、蒸制的时间根据大家馒头和容器的大小而定,会稍有出入。出锅之前用手按压一下馒头表面,能够迅速回弹就说明咱们的馒头已经熟了;

3、家中没有泡打粉的朋友,可以用酵母粉代替,只是酵母粉发酵时间较长。需要先发酵至两倍大,用筷子搅拌,排出中间的气泡,然后上锅蒸就可以了。

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