抹茶蜜豆千层蛋糕

抹茶蜜豆千层蛋糕的用料牛奶 480ml 低粉 200g鸡蛋 2g 白糖 40g淡奶油 250ml 抹茶粉 10g蜜豆 80g抹茶蜜豆千层蛋糕的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   将480ml牛奶倒进容器中，在牛奶中筛入200g低粉和20g白糖。

步骤3   再加入10g抹茶粉。

步骤4   搅拌均匀至无颗粒状。

步骤5   加入2枚全蛋。

步骤6   继续搅拌均匀。

步骤7   将搅拌好的粉糊过筛4遍，过筛次数视情况而定。

步骤8   过筛后的粉糊放进冰箱冷藏室冷藏20分钟。

步骤9   将淡奶油倒进容器中，加入20g白糖。

步骤10   打发，可以打的醒一点。

步骤11   取一半打好的奶油，加入80g蜜豆。

步骤12   搅拌均匀成蜜豆奶油馅。另一半打发的奶油备用。

步骤13   从冰箱冷藏室里取出粉糊，再搅拌一下。

步骤14   舀一勺倒进不沾平底锅中，让粉糊均匀铺满锅内（我用的6寸的平底锅，勺子一勺大概50g）

步骤15   小火煎至面皮起大泡就可以了，不用翻面煎另一面。

步骤16   煎好的面皮放一边晾凉。

步骤17   在一层面皮上均匀铺满蜜豆奶油馅。

步骤18   盖上一层皮。

步骤19   再均匀图上一层纯奶油。

步骤20   依次一层皮，一层蜜豆奶油馅，一层皮，一层纯奶油，叠加好。

步骤21   然后放进冰箱冷藏4小时口感最佳。

步骤22   成品。

步骤23   成品。