美食精选：农家小炒肉、吐司版香蕉派、三杯鸡、泡椒土豆丝

农家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽

做法：

1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

吐司版香蕉派

1、吐司切掉边角，香蕉斜切成片摆在吐司上，对折卷起

2、打两个鸡蛋，将包好香蕉的吐司沾满蛋液

3、锅内放入少量油，吐司下锅煎至双面略焦，香蕉融化在里面即可

三杯鸡

鸡肉半只，九层塔10克左右，洋葱小半个，辣椒3粒，姜5片，大蒜10粒，麻油，植物油1杯，生抽，老抽1杯，米酒1杯， 冰糖2小块，精盐适量

1.鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净。

2.烧热油锅，倒入2/3杯麻油 植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。

3. 倒入洋葱片炒出香味。

4.鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐。

5.加入1杯生抽 老抽，炒匀上色，再加1杯米酒，调入其余1/3杯麻油 植物油，炒匀后加入冰糖融化。

6.煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔，转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。

泡椒土豆丝

食材： 土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒

做法：

1、干辣椒切小段，姜切片，泡椒切丝，土豆去皮刨丝儿；

2、土豆丝过凉，控干水分；

3、起锅烧油，小火爆香花椒，然后捞出花椒；

4、放干辣椒跟姜片爆香，放土豆丝，大火不断翻炒2分钟，放泡椒丝跟泡椒水；

5、放少许盐，继续大火不断拌炒2分钟，出锅。