食在后庄

（握着手机，行色匆匆，饥肠辘辘，这三张照片拍得比较矬，望见谅！）

在苏州东环路与庄先弯路交汇处，高耸着这样的广告牌。没错，苏州的发展日新月异，GDP那是节节攀升。然而，在这么高大上的标语下，矗立着让人垂涎欲滴的美食饭店。

要想干大事，得先吃饱肚子。没错，今天要说说让新老苏州人回味无穷的美食街——后庄。

刚刚也提到了，因为这条美食街在庄先弯路上，大家习惯性的称之为“后庄”（好亲切有木有）。

晚上八点，我路过后庄一家豆浆店，门可罗雀。和老板攀谈，我问为何要24小时营业呢？（店里也就是豆浆油条糍饭团和面）老板不急不躁的说，九点过后这里全是人。

走出豆浆店，家家都在热热闹闹的张罗食客的晚餐，以及即将到来的夜宵。对，这里是人们享用羊蝎子、烧烤、海鲜，喝着小酒，夜深人静聊聊心里话的好地方。

来到后庄，除了这些“有门面”的饭店，也有小摊小贩。别看人家店面小，收入还真未必差多少。我又要说说胖哥鱿鱼卷啦，没错，我就是打着写文章的旗号遛去吃。

在东北非常多的烤鱿鱼，但是胖哥把鱿鱼介个有点腻的东西，和卷饼结合在了一起。当带有酱汁的鱿鱼，遇到包容的卷饼，那口味让人醉了。

我买过四次，每次排队的时候都在不停的观察他们（每次都要等很久，当然，如果不排队，我都怀疑自己吃到了假网红）。

单一，是他们最有特色的营销模式。产品90%围绕着鱿鱼，其余也就是一些简单的肠类食品。这样的好处是备货容易，省去很多准备原材料需要花费的时间和精力；其次，食品的核心竞争力永远是好吃。那么好吃的秘诀很大程度上是调料和酱汁，尤其对于烧烤来说。我想他们配方的独特性，肯定是保密的；最后，虽然每次都要等很久，但他们分工相当明确，专人负责递送、制作、收费，动作非常快，以至于看他们忙活是一种享受；另外，网红烧烤店，人必须要有网红的气质。比如看上去不苟言笑，但一开口还挺热情，等等等等。

我觉得胖哥鱿鱼生意兴隆，绝对不是歪打正着，别看门面小，可供学习的地方实在太多了。

夜幕降临，看着食客们或是兴冲冲的走进各家店铺，或是面色红润的钻进停在街角的车，每个人脸上露出幸福的样子。

明早，留给后庄的是油腻的马路。

（封面图片来自于网络）

END