菜友分享| 新手也能种的好的西洋菜

冬天里，南方人在打火锅的时候有吃西洋菜的习惯。每到这个时候，我也会买点来吃，把摘出来不吃的菜头种了，实现二次种植。

上百度查了一下，西洋菜的学名叫豆瓣菜，西洋菜的原产地是欧洲，经过岁月的变迁，已经传播到了中国大陆了，而且在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全株也可药用，有解热、利尿的效能。

繁殖的方法有两种，一种是播种，另一种是扦插。新手要种植西洋菜的话，建议不要选择播种，因为播种的西洋菜采收时间相对于扦插的采收时间要长一点。

我采取的种植方法是扦插，把有根的一部分剪取下来。

把有根的那部分倾斜插入预先备好的带泥的容器里。西洋菜喜欢水，所以，可以放多点水到容器里像养花一样养，也可以用干的泥土养，总之要给它适当的湿度就可以了。

例如以下的图

养活一两天之后，可以撒一些复合肥来增加养分。大概十天左右，就会长得很茂盛了。

然后给它一个特写。看到了吗？对于新手来说，这个已经算种的不错了。

最后，就可以采摘了。

采摘后的的西洋菜可以在打火锅的时候吃，也可以用来煮成汤喝。而我喜欢煮成汤喝，于是，我就准备好了材料。

把材料都整理好。

煮完之后，适当的调一下味道，就可以成为一道鲜味又有营养的汤了。

再放点薄荷，来个特写。

对啦，最后提醒一下各位：

该如何挑选西洋菜？

拗根部，易断的嫩，不要买茎太粗的老。

如果炖汤，那要根茎粗的，容易摘洗。根部炖汤后捞出也更方便。

青炒要嫩的，口感好。