烘焙食谱|贵族们的点心原来是这样的「红丝绒蛋糕•法式咸派」

据说,18世纪英国的贵族名流——安妮·卡吉尔能歌善舞、倾国美貌。皇室每每举办宫廷舞会她总以一袭丝绒般的红裙出席, 高贵、典雅备受追捧。
红丝绒蛋糕
当时的宫廷御厨仰慕于卡吉尔王室公主般的气质, 精心缔造出天然、诱人的丝绒红色, 缀上精致、典雅的花纹, 最终创作了这款“红丝绒”蛋糕呈奉予她,这便是红丝绒蛋糕的渊源。
“Red Velvet”蛋糕在欧洲上流社会风靡了几个世纪, 其经典的美味, 贵族的血统, 至今仍是欧洲中产阶级下午茶、晚宴后的必备甜品。
材料|甄选的完美融合
参考份量:8寸一个,制作时间参考:2小时
蛋糕材料:
展艺低筋粉:500克
展艺可可粉:20克
展艺泡打粉:20克
盐:3克
蛋清:240克
展艺香草香精:20克
展艺红丝绒香精:20克
展艺细砂糖:300克
爱登森林黄油:140克
色拉油:140克
雀巢纯牛奶:360克
柠檬汁:30克
奶酪奶油霜材料:
爱登森林黄油:80克
史密斯奶油奶酪:300克
展艺糖粉:90克
完成~
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如果你已经学会了苹果派的做法,那么这道法式咸派好像就没什么难度了
配上几段芦笋还有少些青豌豆,感觉晚饭和宵夜都有了。
或者你可以放一首《我的名字叫伊莲娜》,幻想一下法式的柔情似水,爱语呢哝。
法式咸派
材料|甄选的完美融合
参考份量:4人份 制作时间:90分钟
派皮材料:
爱登森林黄油:240克
展艺高筋粉:90克
展艺低筋粉:210克
冷水:150克
盐:6克
派馅材料:
琪雷萨淡奶油:25克
鸡蛋:3个
展艺黑胡椒:适量
盐:适量
妙可蓝多芝士:5克
芦笋:12根
家佳康培根:适量
完成~
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