烧茄子,我最喜欢这做法,少油健康,拌米饭浇面条味道绝了!

相信很多人都一个烦恼,就是烧茄子怎么做才好吃。过油炸吧,不健康,还会损失营养。不过油吧,味道不香不好吃。那有没有既不用过油,又简单省事儿还好吃的烧茄子方法呢?那肯定有啊!

我们都知道茄子是个营养丰富的好食材,尤其是紫色茄子,含有大量的维生素和钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃茄子可以抵抗衰老,消肿止痛清热解毒降血压,还能保护血管。

好多人都喜欢吃茄子,但就是不知道怎么做才好吃营养又健康。去年的时候,我也有着一样的烦恼。不过在我请教了对门在酒店做大厨的邻居之后,就有了一个绝妙的解决办法。

茄子不用过油炸,这做法简单,油少味道香,健康营养,比饭店的烧茄子一点儿不差。跟着大厨学会的这道烧茄子,是我最喜欢的做法,少油健康,是米饭、面条的绝配!每次做这道菜,孩子都特别喜欢吃,拌米饭要多吃一碗,拌面条也要多吃一碗。

如果你也不知道烧茄子不用油炸少油健康又好吃的做法,那就跟我一起来制作吧!

——【烧茄子】:——

【食材】:长条茄子2个,中等大小的西红柿1个,番茄酱1大勺,食用油适量,盐1勺,白糖1勺,米醋1勺,葱花适量

【制作步骤】:

步骤一:准备好需要的食材,开始制作。先把长茄子清洗干净,长茄子的皮比较软,所以不用去皮。切成大的坡刀块或者长条都可以,加入一勺盐,搅拌均匀腌制20分钟左右。

步骤二:茄子经过腌制,会出来很多水分,一定要把茄子的水分挤干。炒锅里放入适量食用油,不要太多,和平时炒肉菜一样的油量就可以了。然后放入茄子,小火慢慢煸炒至软,如果茄子比较多,可以分成两次煸炒。

步骤三:因为茄子经过腌制出水后,不再吸油,锅中放入的油量,炒好之后基本上不会变化太大。炒完茄子后,如果锅里的油还是比较多,那就倒出来,然后放入洗净切成块的西红柿,翻炒均匀。

步骤四:接着放入葱花炒香,继续把西红柿煸炒出红色的汤汁,加入1勺番茄酱炒匀。注意一定要用小火,否则西红柿越炒越干。

步骤五:把西红柿拨到旁边,放入刚才炒软的茄子,不要用力搅拌,茄子已经很软了,再搅就会烂。

步骤六:加入1勺盐,一勺米醋,最后加入1勺白糖中和一下酸味,也提升一下鲜味,不用加鸡精味精,味道很鲜美。

跟着大厨学会的这道烧茄子就做好了,简单美味,我最喜欢这做法了,不用油炸健康营养,不论是拌米饭还是拌面条都好吃,那味道绝了!只要餐桌上有了这道菜,一会儿就光盘,小心米饭面条不够吃哦!

(0)

相关推荐