散文||难忘的年夜饭

难忘的年夜饭

春节，是中国人一年中重要的传统佳节之一，也是我们中华民族最独有的节日；它标志着旧的一年结束，新的一年开始。在这辞旧迎新的时刻，最特殊的要数年夜饭了；它是春节主要活动之一，家家户户都很重视这顿年夜饭，饭的种类也是花样翻新，丰富多彩。在我的记忆中，有一顿年夜饭让我终生难忘。

1977年春节，是我在部队过的第一个春节。每逢佳节倍思亲，虽然很想家，不能和家人团聚，但新兵连的首长非常关心我们。为了让我们新兵感受到部队就是一个温暖的大家庭，除夕那天不仅放了假，还放宽外出比例，让新兵上街购买一些过年的用品；最主要的年夜饭，由各班自己准备。

我所在的连队是新兵六连，我被编在二排四班，全班共有13名，其中新兵12名。班长是1970年河北省文安县的老兵，分别住在两户老百姓家，和班长一起住了8人，我和其他5人住在另一家。年三十这天，我和同公社、同一个班的老乡加战友，徒步到十几里的渭南办年货。在当时的条件下，发的津贴少之又少，年货其实就是买一些水果和花糖，而且种类和数量也有限。在这天，我们在街上很奢侈的改善了一下生活，放开肚皮饱饱的吃了一顿面饭（陕西的美食“裤带面”），也算是提前迎接春节的到来。

除夕下午时节，为了活跃气氛，班里组织了简单的联欢会，让每个人拿出绝招，各显神通；有的唱歌、有的讲故事、有的说笑话、有的猜谜语，连唱带跳气氛非常热闹，冲淡了想家的念头。到吃年夜饭时，我们班的年夜饭安排在班长住的房东家，年夜饭主食是水饺。

包饺子前，班长来了个“战前”动员，要求全班战士人人动手，全员参与。包饺子开始了，我们新兵一个个似“近视眼穿针——大眼瞪小眼”，傻眼了。虽然我们是北方人，逢年过节吃饺子是必须的，但对于我来说，长这么大没有亲手包过一次饺子，都是母亲或者姐姐做的，可以说是饭来张口。胆大些的，跟着班长包起了饺子。班长原以为我们都是北方人，会包饺子；但等到饺子包出来后，一看什么形状都有，生气地说：你们包的这是饺子吗？！不会包就别逞能，简直就是一群……听到班长训斥后，我们一个个羞的面红耳赤，惭愧的都有钻老鼠洞的心。本来是一个喜庆的日子，高高兴兴过大年三十，可就是为了包饺子，让我们怎么都高兴不起来了。

时间过的很慢，终于等到开饭了。看着桌子上奇形怪状的饺子，我全然没有胃口，象征性的吃了几个饺子，就到住的地方，关起门来“反思”。一个晚上，翻来覆去难以入睡。这件事让我纠结了很长时间，也触动到了心灵深处。我前思后想认为主要是受农村重男轻女思想的影响，男人一般不下厨的原因，导致自理能力差，连包饺子这点小事都不会做。

俗话说：世上无难事，只怕有心人。这件事虽然是一件小事，但在关键时期难住了我，我暗暗下决心一定要在最短的时间学会包饺子。从此利用学习、训练间隙，到炊事班或者伙房跟炊事员套近乎，拉关系，主动从打扫卫生、择菜、洗锅这些脏活、累活干起；接着慢慢的学和面、擀包子皮、擀饺子皮、包包子到包饺子。直到后来能熟练的和面、擀皮子、包包子、包饺子，做到了样样得心应手。

有的地方，春节饺子要在除夕晚上包成，子时（半夜十二点）吃。这时正是农历正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“饺”谐音，故称“饺子”。还将饺子里面包上硬币，吃到的人被认定要交好运。

我一直对除夕吃饺子，没有深研过。最近，才从网上和有关资料上了解到它的渊源。饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载，每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。

千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

插图/网络

作者简介

张志荣，1957年出生，1976年12月服役青海某部，1991年7月转业回原籍，长期从事政工、党务工作。退休赋闲，喜爱笔耕，以码字为快乐，偏爱散文，近百篇散文见与《中国工商报》《青海日报》《甘肃经济日报(副刊)》《工商时讯(甘肃)》及《冬歌文苑》《世界经典文学荟萃》《青藏线老兵之家》等网络平台。

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