获家乐氏投资，全球首款冷冻思慕雪正在一步步颠覆传统|新XIU品牌
「新XIU品牌」是Foodaily每日食品针对新消费、新商业升级，寻找细分品类机会而推出的一个特别栏目。我们将纵览全球市场，致力于洞察和发现那些推动食品&饮料新品类向前的创新公司和品牌，并深度挖掘和分享其背后的成功故事。来看看这些小而美的品牌究竟是如何在这样日新月异的消费市场中定位自己，又是凭什么实现了飞跃式地增长，不断带给消费者惊喜。
文：Wendy Wang
来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）
美味的思慕雪凭借着高颜值与健康营养一直热度不减，在美国市场规模达40亿美元，而且还在持续增长，预计到2024年其全球市场规模将高达170亿美元，这是一个存在颠覆性与创新的成熟市场。
不同于常规思慕雪，Bright Greens推出的冷冻块状思慕雪产品成功地撼动了这一行业，并迅速吸引了食品巨头家乐氏与风投公司S CAP的青睐。
全球首款冷冻思慕雪Bright Greens
Bright Greens在果蔬最佳成熟期时采摘并进行混合预制，经过急速冷冻（IQF，单体快速冻结工艺）最大限度保留果蔬的营养与风味。全天然原料，富含纤维，不使用提取物，不添加糖、稳定剂及防腐剂，符合素食要求，且通过非转基因认证。有四种口味可供选择：鲜果蓝莓(Bright Blueberry)、薄荷蔬果(Mintergreen)、桃子蔬果(Peaches＆Green)以及菠萝蔬果(Pineapolis)。
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一般的鲜榨或是高端果汁在榨汁时会损失部分营养成分和大部分的膳食纤维，还浓缩了糖，但Bright Greens是混合预制好的，保留了所有的营养素和纤维，并且快速冻结锁定这些营养成分和风味，直到消费者准备饮用制作时才会被人体摄入吸收，可以自己加入蛋白粉、维生素等产品进行DIY。在冷冻状态下拥有长达12个月的保质期，比果汁和新鲜蔬菜水果更方便和耐久。
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升级包装，抢占消费者心智
去年，Bright Greens邀请知名设计机构Interact Boulder帮助升级了产品包装，作为世界上首款冷冻的可自主摇动、无需搅拌器的思慕雪产品。Interact Boulder新设计的包装让Bright Greens更加引人注目，突破了冰柜的限制，让消费者直观感受Bright Greens的定位-不仅仅是一种冷冻水果产品，灯泡型树叶的品牌logo化身为梅森杯，教育消费者如何食用Bright Greens的冷冻思慕雪产品，形象生动，印象深刻。
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Bright Greens营养美味，非常方便，消费者只需添加少量热水并摇匀，即可获得一杯富含果蔬营养的思慕雪。目前，Bright Greens已上架全美的全食超市(Whole Foods) 和超过 1000家 Kroger 门店中出售。
Bright Greens的创立缘起
Bright Greens公司于2015年在马里兰州Rockville市创立，其创始人兼CEO BrianMitchell在天然食品行业有近十年的工作经验。曾经，他和他的妻子每天都制作饮用富含果蔬的思慕雪，这让他们感觉生活积极，状态良好。Brian认为，食用更多植物可以改善情绪与新陈代谢，从而改善健康状况，延长寿命。
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然而，制作思慕雪需要采购、清洗、切配、搅拌和洗碗等工序，耗时费力，当他们的第一个孩子降生后，自己动手制作思慕雪已经成了不可能的事。为了将更多蔬菜水果更简单方便地纳入消费者的日常饮食中，经过长时间的研究，Brian想出了将预先混合制成的思慕雪冷冻成小方块儿，可以用水复溶，不用搅拌机就能直接喝到便捷营养的思慕雪。合伙人Sean Wainwright听闻了他的想法，兴趣盎然，最终他也加入进来，共同开发了全球首款天然果蔬速冻块状思慕雪产品Bright Greens。
与早餐互补，
家乐氏看好领投200万美元融资
2016年6月，家乐氏成立风投基金Eighteen94，旨在为家乐氏提供接触食品行业前沿理念和趋势的机会。
2017年6月，Eighteen94就领投了BrightGreens品牌200万美元的种子轮融资。这是这家谷物巨头寻求早餐替代品的又一次押注，作为投资协议的一部分，Eighteen94董事总经理Simon Burton将加入Bright Greens董事会。目前，思慕雪产品大受欢迎，由于不想浪费时间在家里经历制作思慕雪的艰难过程，越来越多的消费者开始从餐饮渠道购买思慕雪成品，因此各渠道的销售有所疲软。基于这些因素，如果消费者乐于接受这种新型冷冻思慕雪产品，那么Bright Greens将凭借冷冻思慕雪走出一条新路。
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Brian Mitchell表示，在2015年创办该公司时，就希望为消费者提供一种天然健康的产品，就像从自家花园里采摘蔬果混合在一起一样。家乐氏的投资将有助于Bright Greens增强团队力量，提高产量，但家乐氏不会过多的干涉产品的研发。
Bright Greens表示，他的工作是保持BrightGreens的产品品质、诚信和核心使命，但当遇到挑战时，可以去家乐氏商学院请求给予帮助，他们会给予支持。
新一轮融资，
帮助Bright Greens进一步扩大市场版图
今年5月Bright Greens又获得S CAP风投公司的新一轮融资。S CAP是一家专注于食品饮料及清洁技术领域的风险投资公司，这也是S CAP食品饮料基金的首次投资。
S CAP创始人Kunal Sethi表示，公司希望能够抓住投资机会，在品牌具有扩张潜力时，弥合其与先锋企业之间的差距，Bright Greens公司就是一个理想候选。
“我们将会领导或共同领导品牌的投资组合，以确保创始人可以专注于扩大自己的业务规模。Bright Greens的扩张时机已经成熟，我们很高兴能与它们合作，支持这一增长”
S CAP的合伙人Jim Cali表示，他们非常欣赏BrightGreens，它使用了真正的水果和蔬菜，而不是经过了大量加工、缺乏全植物营养的粉末。为了获取更好的营养，Bright Greens会在混合预制后急速冷冻思慕雪。
“相比使用新鲜甚至冷冻水果制作思慕雪的传统方法来说，Bright Greens既不会产生食物浪费，也无需清洗厨房设备，非常方便。我们很高兴Eighteen94资本已经投资Bright Greens并与之合作。我们都相信Bright Greens有很大潜力成为一家令人惊叹的公司。”Bright Greens计划在未来几个月利用这笔新资金扩大其在多个零售渠道的销售。
未来三到五年内，Bright Greens也将持续增长，进一步扩展新的口味和产品，并开发出冷冻思慕雪套装。
整理编辑：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）