除了火爆ins的隔夜燕麦杯，燕麦能否成为早餐谷物市场的救赎者？

隔夜燕麦杯可谓是燕麦早餐中地位不可动摇的战斗机：颜值高、零难度、简单快手、健康美味，而且百搭，简简单单的食材搭配到一起却美味无比，一直在社交媒体上十分火爆，各路明星和网红也纷纷晒出自己DIY的隔夜燕麦杯，吸引无数的点赞和转发。

隔夜燕麦杯的兴起也重新唤起沉寂已久的燕麦类谷物产品，消费者们也在寻找不仅仅是热食的麦片类产品，在冬季一碗热乎乎的燕麦片下肚，给人们带来十足的暖意，而有机、高纤维和体重控制也是燕麦类产品的附加属性。

据芝加哥市场研究公司Information Resources Inc（IRI）的数据显示，在截至2017年12月31日的52周内，热食谷物\燕麦类产品的销售额约为13亿美元，较上年同期增长0.42%；而单位销售额增长了1.7%，达到约4.9亿美元。

百事旗下著名早餐谷物品牌Quaker（桂格）在这一领域实力雄厚，在截至12月31日的52周内，桂格的销售额增长了1.6%，达到7.886亿美元；基础麦片业务在今年表现强劲，美元销售额上升了2.6%，达到6.35亿美元。去年新推出的隔夜燕麦杯产品也让桂格备受鼓舞，在截至去年12月31日的52周内，桂格旗下的隔夜燕麦杯的销售额达到约1160万美元。

隔夜燕麦的成功帮助抵消了桂格公司其他热谷物产品的下降，其中，Quaker Weight Control Oatmeal在2017年美元销售额下降了26%，而 Quaker High Fiber oatmeal也下降了20%。

这款隔夜燕麦杯单杯产品是针对千禧一代的妈妈们推出的，单杯的小包装，混合燕麦、藜麦和亚麻籽，提前浸泡在牛奶或酸奶中就可以享用，四种口味分别是蓝莓香蕉和香草、烤椰子和杏仁脆，果园桃子山核桃和葡萄干核桃蜂蜜。

除了桂格外，其他的一些早餐谷物公司享受了燕麦杯带来的增长红利，Bob’s Red Mill Natural Foods公司的2017年业绩增长显著，美元销售额增长13%，接近3950万美元；在截至去年12月31日的52周内，该公司的美元销售额增长了1.4%，其中以Better Oats Raw Pure and Simple oatmeal为主要增长引擎，这一收益帮助抵消了其Better Oats Oat Fit  (下降11%)、Better Oats OatRevolution（下降5%)和Malt O Meal(下跌3.3%)这些品牌的下降。

去年10月，该公司扩大了其燕麦杯系列，并且增加了有机产品类别。在美国获得有机认证的燕麦杯产品需要使用无麸质产品制造，包括全谷物燕麦片和石磨苏格兰式燕麦片，每份应该含有7g及以上的蛋白质。

Natural Foods的创始人及CEO Bob Moore表示，越来越多的消费者更加注重健康，希望在他们的饮食中加入有益健康的成分，这样他们就能对自己吃的东西感觉良好。面对消费者的迫切需求，作为品牌商必须及时行动，因而Bob’s Red Mill也推出了全的有机燕麦杯，让所有人都能轻松享用美味全谷燕麦片，无需顾虑的饮食需求。

Bob’s Red Mill有机燕麦杯零售价为每杯2.79美元，有四个口味可供选择，分别是菠萝椰子、水果和种子什锦、蔓越莓橙子和有机经典口味。

面对燕麦类产品的火热，那些小型的食品公司也跃跃欲试。立足于无麸质概念的The Gluten Free Bar（The GFB）这家零食棒公司也开始涉足燕麦杯市场，其联合创始人Elliott Rader表示The GFB正在抓住机会，在这个“竞争更加激烈”的产品类别中保持积极性。以新兴的零食棒品牌起家的The GFB将扩展自己的业务到一个全新的领域——燕麦片。

The GFB在旧金山举行的冬季特色食品展上推出了自己的活力早餐产品——The GFB Power Breakfast，这种高蛋白产品，不含添加糖，燕麦中加入了坚果、水果和种籽等极具健康元素的产品，有6种口味——椰子腰果，水果、坚果和种籽，花生酱和果酱，枫糖葡萄干及苹果肉桂；而最具创新和特色的就是其包装设计了，单份独立包装，而且可以折叠成一个可微波的碗状，便于人们加入水或者牛奶后直接放入微波炉中加热食用，还省去了清洗的麻烦。

2017年，GFB的收入比前一年增长了60%，并且公司预计2018年也依然会取得不错的销售增长业绩。Rader 提到仅仅依靠零食棒类产品而不持续创新，将无法取得成功，而燕麦杯则是一个他们必须继续领先创新的产品类别。推出能量早餐等新产品能够在消费者心目中保持持续的新鲜感和刺激。

相较于每天早晨6点就开门迎客的Taco Bell等快餐店，品牌商如何与之竞争？便携和健康就是取得成功的关键，现在看来，燕麦杯这种兼具便携健康的产品几乎已经做好接管消费者早餐的准备了。

文：Hazel Li

内容编辑：Foodaily每日食品网