天热了，教你几道好吃不腻的家常菜，美味简单营养，解馋又下饭

泡椒炒小笋

食材

小笋适量、泡椒适量、小米椒适量、蒜瓣适量、食用油适量、盐适量、生抽适量。

做法

1、小笋洗净，控水，拍开，氽水。

2、过凉，控水，将食材改刀。

3、热锅用食用油煸香蒜瓣、小米椒。

4、放入泡椒，放入小笋段，大火翻炒。

5、放入盐，翻炒匀，用生抽调味，翻炒匀即可。

荷兰豆木耳炒春笋

食材

荷兰豆适量、木耳适量、春笋一个、红椒适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量。

做法

1、荷兰豆适量改刀。

2、锅内适量水烧开，荷兰豆焯至断生捞出。

3、春笋切片，在水中也焯一滚儿捞出。

4、泡发的木耳备用。

5、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，红椒炒香。

6、荷兰豆，木耳，笋片放入。

7、翻炒几下，倒入一勺开水。

8、适量盐，生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。

家常拌鱼皮

原料：鲜鱼皮100g，小米胡椒粉适量，青葱适量，香菜适量，蒜末，白醋15g，香油5g，盐3g，鸡精5g，胡椒油20g，姜汁10g，大豆酱5克。

方法：

1.洗净新鲜的鱼皮，切成5厘米的细细丝，洗净小米胡椒，细香葱和香菜，然后分别切碎使用。

2.将沸水倒入锅中，将鱼皮切碎放在火中40秒钟，取出后立即取出冷水。

3.将香菜，细香葱，蒜末，白醋，盐，鸡肉精，胡椒油，芝麻油，姜汁，酱油混合，与鱼皮，小米胡椒充分混合，放入冰箱冷藏30分钟，然后冷冻服务就是这样。