状元哥炒糖色的功夫果然名不虚传，一道红烧肉做法展现的淋漓尽致 / 四六文摘

要说那一道菜能代表中国菜,我相信每个人都有自己的看法,能说出各种各样的菜品.但要说一道菜全国各地人民都爱吃的,那红烧肉肯定能上榜!今天和大家分享蜜枣红烧肉的具体做法. 颜色红亮,汤汁浓郁,口感软糯首 ...

大图模式纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君,今天的主角是红烧肉.我们平时在家做红烧肉,都是需要炒糖色的,好吃的红烧肉,一定是糖色炒的非常好,色泽诱人,肥而不腻,很多人做这道 ...

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,"尝遍人间百味,每样都很对胃",每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道"红烧肉",喜欢这道菜的朋友欢迎关 ...

炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色.炒糖色时油的用量不能大,只是起到润锅的作用即可.清水的用量应该跟白糖差不多,或者略少. 一般来说就是最后几秒有点儿难掌握,其实就是火候难,早了糖没融 ...

热锅凉油,油少点转锅放白砂糖+一点水吧糖化开成白色琉璃状---可以制作花生酥,山楂球之类的挂霜-----在熬一小会,起小泡浅褐色可以用来做拔丝类的---在熬一会浅琥珀色+一点开水,慢慢烧开--可以做酱 ...

说到糖色,相信不少人都很清楚吧,它是一种美食中常用的上色剂,用糖色做出来的美食也会让不少朋友的味蕾爱上,不管是红烧还是糖醋.酱或者卤,都需要用到糖色,虽然说酱油也有上色的作用,但是炒糖色来上色看上去会 ...

状元哥炒糖色的功夫果然名不虚传，一道红烧肉做法展现的淋漓尽致