美食推荐：油炸茄盒、香辣鱿鱼、青蒜笋片炒腊肉、梅菜扣肉做法

香辣鱿鱼

做法：

1.将鱿鱼洗净，锅中放入少许水，烧开。

2.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。

3. 放入冰块中稍浸，再倒出。

4.沥干后加入泡椒，香油。加上葱丝即可。

梅菜扣肉

用料： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油

做法

1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟，腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉。

2.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁。

3.将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上。

4.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时。

5.蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁。

6.将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可。

青蒜笋片炒腊肉

做法：

1、腊肉切片。

2、冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。

3、青蒜切片，朝天椒切丝。

4、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。

5、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

6、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

油炸茄盒

做法

1.肉糜里放一个鸡蛋，鸡精 盐 胡椒粉少许，再加上葱姜末搅拌均匀待用。

2.盐胡椒粉将茄子切成两片连一起的片。

3.将淀粉和面粉加水搅拌成面糊。

4.将适量的肉夹进茄子片。

5.将茄盒放进面糊里。

6.将粘好面糊的茄盒一个个放入油锅里炸熟即可。