土豆尽量少吃，最好不吃？为什么？医生讲出3要素……

能蒸能煮、能炖能炸，既是蔬菜界的一把好手，也能随时“跨界”独挑主食的大梁，它就是有着“地下苹果”和“第二面包”之称的——土豆。

土豆是家常菜材料之一，烹饪土豆的手法也是不计其数，土豆口感香脆，营养丰富。专家研究发现，每人每周吃5-6个土豆，可使中风几率下降40%。

土豆的营养价值

1，美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，还可通便排毒，有一定的美容、抗衰老作用。

2，止痛

马铃薯所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，马铃薯的龙葵素在正常含量时，能缓解痉挛，对肠胃痉挛疼痛有一定的食疗作用。

3，降压、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

但是，土豆尽量少吃，最好不吃，知道为什么吗？医生讲出4要素

3种土豆别吃

1、土豆皮变绿不能吃

如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。

如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。

2、土豆发芽不能吃

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

而且龙葵碱是一种相对稳定的物质，普通的烹饪方法都无法破坏它。

3、翻新土豆不能吃

问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。专家称吃翻新土豆易中毒。

土豆的错误吃法

一、油炸土豆

将土豆油炸是很多朋友喜欢的食用方式，但在油炸的同时也会将土豆的营养价值“炸掉“，使其变成垃圾食品；

这是因为炸土豆中的胆固醇和脂肪含量都非常高，经常食用的话只会危害肝脏、血管以及肠胃的健康。

二、与香蕉同食

如果将土豆和香蕉一起食用，会导致其发生化学作用，使人长斑；所以建议大家在吃土豆或香蕉时，应间隔十五分钟以上。

三、连皮吃

土豆中所含有的龙葵素通常聚集于土豆皮中，尤其是那些发青或变紫的土豆，其龙葵素含量更高，所以建议大家在吃土豆时最好要削皮。

还需要注意的一点是，吃土豆时最好少吃些米饭，因为土豆也属于一道主食，一起吃太多反而容易导致肥胖。