几道美味的家常菜，款待客人赞不绝口，学会露两手吧

啤酒排骨

做法：

1、把猪肋排清洗斩块，在生姜开水中焯水，清洗后备用；

2、锅中倒少量植物油，生姜片爆香，倒入焯水后的猪排骨翻炒；

3、直到变色微黄，倒入啤酒淹没排骨的量，放入葱，舀入柱候酱；

4、等酱在汤汁中融化开，烧开后小火慢煮直到排骨酥烂，喜欢口感更酥烂的可以加适量水，收干汤汁即可盛盘。

孜然蘑菇

材料：蘑菇 适量、面粉 1个、鸡蛋、胡椒粉、盐

做法：

1、把蘑菇一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐，腌一刻钟，不是为了入味儿，是为了出水。然后使出你的握力，攥水，越干最后越脆。

2、 一个鸡蛋，半碗面粉，胡椒粉，一点点盐，一点水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了还备少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不计较了。

3、把蘑菇倒进面糊里，包裹均匀。第一遍用中火炸，一条一条下，变淡黄色或者变硬就夹出来。

4、晾一会儿大火复炸，差不多翻炒几下就可以出锅了。

蒜苔炒虾仁

材料：虾、蒜苔、香葱、大蒜；花生油、盐、蚝油、鸡精

做法：

1、蒜苔切断洗干净备用

2、虾去掉虾头虾线虾壳

3、锅中烧开水，加少许盐和两滴花生油，煮上一分钟捞出沥干备用。

4、锅中烧热油，放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味。

5、倒入虾仁炒至变色

6、蒜苔倒进去翻炒

7、倒入少许盐和鸡精蚝油。

8、放入少许鲜葱叶，翻炒均匀就行啦！

豌豆冬菇炒牛肉

材料：豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，调味品适量。

做法：

1.冬菇提前浸泡、切丝；豌豆洗净汆烫沥干；

2.牛肉切片加少许盐、生粉及花生油拌匀腌好；

3.热油锅，下牛肉煎至七成熟盛起；

4.将冬菇丝炒熟，放豌豆，焖炒至熟烂，汇入牛肉，调味后即可食用。