我家种杂交水稻的经验

袁隆平院士去世后，很多人在网上讨论杂交水稻的问题。知乎上还有一个问题，“有没有人吃过袁老的杂交水稻？什么味道？”好像杂交水稻研发出来后就是做战备粮食，没人吃一样。

 

所以我准备用我自己的亲身经历来回答一下。

 

首先，我家是湖南农村。在我很小的时候，大概就是幼儿园左右，90年代末期，我家和很多邻居家是还没有解决温饱问题的。大多都会面临青黄不接的日子。那时候，我们都会互相借米。今天这家有米，大家就去借两升，过些天自己有了，就去还。

 

这样的事，现在看来好像天方夜谭。但二十多年前，却是稀松平常的事。

 

大家现在看我在朋友圈晒饭，我煮饭的时候，都会在米饭里放一些红薯和土豆。有的人还以为我是养生。其实不是的。

 

很多年前，我家那边，家家户户在粮食紧缺的时候，都会在米饭里放一部分红薯和土豆代替稻米。这样可以省不少粮食，可以等到田里的水稻收割。在农村，红薯一般是喂猪，当做猪饲料的。但人在没粮食吃的时候，就会吃这些。

 

我现在吃红薯饭，是因为吃细粮吃多了，想吃点粗粮。但当时小时候吃这种饭，纯粹是被逼无奈。天天吃这样的饭，是很难吃的。一家人的地就那么多，水稻的产量就那么高，只能这么过日子。

 

当时其实大家也都是种的袁隆平的杂交稻。亩产已经提高了很多。而且会种两季，早稻和晚稻。早稻产量高，是一年的主粮；晚稻产量低，是辅助的。但当时没粮食吃，有这样的早稻米吃也很不错了。早稻的味道确实差很多，吃在嘴里，不筋道，没弹性，但是煮出来的饭量大，能吃得很饱。晚稻味道好，没那么能出饭量，吸水性低。

 

不过那时候大家都不挑，都能吃得很开心。毕竟比天天吃红薯饭和土豆饭要好。这个是在1997-2000年的事情，在此之前我还不记事儿。

 

后来2003年左右，杂交水稻的产量进一步提高。尤其是晚稻产量，能赶上之前的早稻产量了。温饱问题就解决了。后面几年，家里慢慢淘汰了早稻米，都是用来喂养鸡鸭和猪了。那时候一亩地能产干稻子1000斤。好的年份，好能有1200斤。已经非常了不起了。一亩地，可以够2个人吃一年，我们家几亩地，能把几口人的口粮都包了，还能养禽畜。这就是从这些年份开始，我们家和邻居家，再也不要用红薯和土豆来充当口粮了。这也不到20年。

 

随着国家经济发展，农民外出就业的机会越来越多，能挣钱贴补家用了。种地的收入占比更低，也能买得起商品粮了。于是农村很多人一般种地不种双季稻了，该种中稻了。也就是一年一季，比早稻晚一个月，比晚稻早一个月。恰恰是一年中最好的水稻生长季节，产量高，味道好。从此大家都吃中稻饭了。

 

但水稻的品种，一直都是比较袁隆平团队研发出来的品种。也就是说，我们家，从90年代开始到现在，还是在吃杂交稻（现在我们隆回县也是袁隆平杂交稻的实验基地）。要说味道，我个人是没觉得有什么太大差别了。我在上海吃的米有东北大米、崇明大米，我回家吃的是我爸妈自己种的袁隆平杂交稻米，反而觉得家里的米更香。

 

所以从我家的情况来看，袁隆平的杂交稻，是解决温饱问题的关键。感谢袁隆平，说是救命恩人不为过。